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詳細資料ISBN：9789869297530 叢書系列：營養滿分 規格：平裝 / 160頁 / 17 X 23 X 1.2 CM / 普通級/ 全彩印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 九位婆婆媽媽教你學會 如何在市場琳瑯滿目的菜色種類中， 挑選品質最好的食材； 學會媽媽們為家人鑽研的挑嘴料理及選菜秘訣， 讓你的料理功夫速成專業的水準。 婆婆們花了大半輩子的歲月， 累積了雄厚的料理功夫； 媽媽們承載上一輩的菁華， 研發了營養、美味俱全的挑嘴好菜。 九位婆婆媽媽們鑽研的選菜秘訣也是必學的料理精髓， 由本書集結這些私房絕活， 讓讀者用一本書的時間， 輕鬆學會婆婆媽媽的私藏料理。 CH1婆婆媽媽的功夫篇 廚房裡的功夫，是婆婆媽媽們多年累積的經驗，從製作出一道道的佳餚開始，到美味上桌開動，其實，背後是蘊藏很多技巧以及知識，這些都是烹調前該有的基本功，了解之後便能讓廚藝逐日增進！「工欲善其事，必先利其器」，烹調前先了解廚房裡的基本用具，如此便能得心應手，而不慌亂喔！ CH2傳統手藝婆婆的私房菜 在過去的年代，一個女人無不是將一生奉獻其給家庭，一天中最重要的大事就是為家人煮上一桌好菜；她們的私房菜是對家庭照顧的象徵，也是她們這一生歲月累積的寶藏，學習這些私房菜的製作技巧，便是將一個婆婆的私房絕活都學起來了。 CH3現代思維媽媽的私房菜 許多女人都是從不經事的少女，轉身變成一個十項全能的媽媽，為了公婆的喜好、丈夫孩子的口味，而料理一手挑嘴的好菜，除了顧及色、香、味俱全外，營養均衡更是她們的首要考量，跟著媽媽們學做菜，必定能學得一桌美味且健康的好菜。 本書特色 手機掃瞄QRCODE立即觀看媽媽們的步驟教學。 在開始學習料理製作前，告訴你必學的料理基本功夫，讓你在製作過程中不慌亂手腳。 做好料理從選材開始，實用的選菜秘笈指南教你選出最新鮮的食材。 媽媽們提供的私房做菜秘笈，是讓料理好吃的最關鍵的元素，必學！ |
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資料來源：博客來
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