老茶？是很老的茶嗎？五年，十年，或是五十年以上的茶才算是老茶？存放很久的茶就是老茶？會不會受潮或變質？這樣的茶喝起來安不安全呢？

很幸運地品飲過幾款自己蠻喜歡的老茶，也喝過所謂的速成新老茶，兩者的差距非常明顯。我非茶葉專家，但味蕾的記憶和身體的反應是可以將茶質對照出來的，雖是很主觀的感覺，但只要抓住事物的真實面相 (WHY / WHAT / WHEN / WHERE / WHO / HOW 為什麼/什麼/時/地/人/如何) ，幫助自己做出理性的判斷，想必可以避免不愉快的經驗。

剛入門的茶友，若沒有機會品飲到「對的茶」，就會產生誤會或被誤導。寧可多看、多喝，不要一聽到讓人心動的老茶故事，就掏錢買了讓自己後悔的茶。

常常和茶友們分享經驗，也可以互補不足；然而茶學浩瀚，唯有虛心學習才堪為是知茶之人。有時候，我把學茶想像是在學開車。拿到駕照，不一定敢在馬路上開車；開車技術好的人，不一定是好司機；好司機也可能會發生交通意外.....。

多日的低溫和陰雨，使人慵懶；足不出戶地窩在家裡，幸有好茶相伴，才得以破除枯悶。今日晨早泡了一壺老烏龍，隨興啜飲，隨意讀書寫字，享受浮生清閒。

老茶底蘊豐厚，茶湯濃淡都不會減失其柔順的茶韻，持久且耐沖泡，這茶水已經夠我一個人享用了，身體和手足也因此溫暖了一整天。