=O=話說這個沒有湯的火鍋「鋤燒」是日本飲食文化中很獨特的牛肉鍋物料理，又稱壽喜燒。相傳很久以前有一次，德川家康獵鷹途中，忽然餓到非吃食物不可，可是在野外又沒有鍋具可炊食，於是就命隨從將犁田的鋤頭取下，在鋤頭上烹煮燒雞肉而得名。

有沒有感覺很無厘頭呢？

可是，隨便上網google一下，鋤燒的由來。得到的都是這樣的答案。

某年某月的某一天......^"^亞莎崎和我的野蠻好友希倫又相約去美食約會，(這一天偷偷瞞著子藤去的。)去吃了一種沒有湯的火鍋，日式料理鋤燒。

鋤燒在我國有好幾家分店，我們是去中港店吃的。

在日本壽喜燒是品嚐頂級牛肉的代表性烹調；所以一般在日本家庭每逢歡聚或慶祝時刻，都可享用到這道料理。因此，吃鋤燒是以牛肉為主食。

點餐的方式是這樣的......(兩人開鍋。)

 小菜3選一，主餐吃到飽，飲料喝到爽，甜點二選一。

主菜除了含多量細緻均勻分佈的大理石油花，肉質細嫩而多汁的安格斯牛肉之外，還有其他食材可以無限量點餐，用餐時間90分鐘內吃到飽為止。

壽喜燒正統吃法是隔著金屬加熱，醬油高湯及數種食材為湯底，煮到最後會比較鹹，所以湯是不喝的。因此壽喜燒被日本人稱為「沒有湯的火鍋」。

桌子上會有一黑衣白的杯子。

一個杯子裝以淡口醬油、二砂、昆布汁等調和的醬汁，另一個裝白開水。

如果湯煮到後來太鹹(湯不喝的，但是湯太鹹的話，煮出來的食材也會太鹹。)，就加入白開水沖淡。

如果覺得醬汁不夠味，就再加入受洗醬汁調味。

小菜三選一，我們只有兩個人去吃，所以，就選了百香青木瓜和和風雙色早當開胃小菜。

開胃小菜不能加點唷！

吃鋤燒的時候，^"^亞莎崎會建議大家先吃肉，再來吃上桌時在雛型燒鍋裡的其他蔬食食材。基本上，菇類稍稍為煮一下子之後，受洗醬汁會入味，那個時ˊ後會很好吃。

肉片，不要煮太久。用夾子挾著輕輕來回涮幾下就行了。

日式的吃法是整顆全蛋，打在碗裡面，均勻攪拌，沾肉片吃。

生雞蛋會降低牛肉的溫度，入口的時候剛剛好美味。

不過，其實，鋤燒的壽喜醬汁就很有味道了，不沾蛋黃也不錯吃唷！

除了肉片可以一直點之外，^"^亞莎崎覺得蔬菜、菇類、烏龍麵、年糕呀！這些煮下去也非常好吃唷！

真的會感覺到是非常美味的頂級滷味唷！

等到用餐時間差不多的時候，就會送上飯後甜點。讓美味的一餐畫上美好的句點囉！

(就是說...叫我們兩個大胃王不要再吃了啦！)

【美食資訊】日式鋤燒-中港店

餐飲類型：鍋物料理

地址 : 中港店：台中市中港路一段325號

電話 : 04-2320-3555

營業時間AM11：08─PM21：58 用餐時間AM11：08─PM23：00

用餐時間／價位
中餐 AM11：08─PM04：38 價位328元 
晚餐 PM04：39─PM21：58 價位398元
例假日 全天候 價位398元 〈以上價錢均加收10%服務費〉

停車場：無

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