可別漏氣漏到日本 那可太沒面子了

北國雪景

日本旅遊 14 : 長野這樣的早餐你吃過嗎 ?

【文．攝影／ANY】

   走出溫泉會館，附近低於路面的稻田，只剩整齊、乾枯的小節稻梗，突出白芒芒的積雪，天寒地凍的街上不但沒半個人影，連隻小狗、小貓都不見。

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   漫步在寂靜古老的街道，整個小鎮彷彿還在睡夢中 ; 抓起路旁的積雪堆雪人，替它戴帽子、披上圍巾，揀兩枝樹枝插上，還給它戴手套，我們輪流頑皮地擺Pose合照。 

   兩旁木造深棕色的傳統房子，商店都尚未開門營業，鄉下地方可不像都市，不要說沒有麥當勞之類的速食店，當然也沒有台灣的美而美早餐店，連個7-11的便利商店都沒有，開始有點後悔在飯店被我們拒絕的早餐。 

   走著走著，忽然看到有家店掛著門簾，(日本的餐飲店掛上門簾，就表示開始營業)，門口立著個小黑板:「馬肉刺身」，日本有些漢字的用法和我們不同，例如 : 刺身 = 紅肉生魚片，海老 = 龍蝦，穴子 = 鰻魚，大根 = 蘿蔔……，言歸正傳，馬肉刺身想當然爾應該是生的馬肉囉 !  

   我倆對看了一眼，好奇心讓我們拉開了木門，在入口小小的玄關，坐上亮晶晶的地板脫馬靴，趕緊低頭看看襪子，嗯 ! 還好沒破洞，不然可糗了 ! 拉著老闆娘來門口，指著小黑板，她笑咪咪的點頭。

   一會兒工夫，老闆娘以托盤端來一盤馬肉刺身，鮮紅的薄肉片，在潔白圓瓷盤上，一片疊著一片，整齊的順序排成圓圈，中央疊成一朵玫瑰花型，哇 ! 視覺的享受 ! 真是前所未聞的細膩擺飾方法。

   先挾片薄薄的馬肉在小盤子，再挾點現磨的草綠色新鮮芥末，放在薄薄的肉片正中捲起，輕輕的沾點調味過的醬油，入口之頭一片，被濃濃的芥末味嗆的捏緊鼻子，再來就甘甜無比，肉質帶些許霜的感覺，花紋般的豐潤油脂入口即化，當然沒有羶腥味，無法形容那幼嫩細緻的口感，只能說好比上等松板牛肉與鮪魚TORO之綜和，溫了兩瓶清酒，一口馬肉刺身、一口日本清酒，瞇著眼享受味蕾的快感，慢慢地品嚐在舌尖散發出來的甘甜。

   看看錶，一大清早還不到上午十點呢 ! 豐盛的晚餐你吃過不稀奇，但是這樣與眾不同的早餐你鐵定沒吃過吧 ? 馬肉沙西米加熱清酒，兩個小女子溫泉之旅，誤打誤撞的早餐很特別吧 !

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照片 2 : 連桌上的調味瓶都很可愛

照片 3 : 小餐館的玄關

照片 4 : 我必須很誠實的說 馬肉刺身還來不及照影存證

         就已經進了五臟廟 只好賴皮用海鮮照片魚目混珠

照片 5 : 長野的和菓子 因為都超甜 所以我不太愛吃