近來大家從電視上,應該都已經發現:貓兒剪了短髮新造型,
主要是因為公司改由:伊林造型團隊,爲中天新聞的主播群,
精心打造專業兼時尚感,首波派出貓兒在內,一共五位主播,
來到造型沙龍(許多藝人也喜歡去),設計個人專屬髮型,
由於造型師認為貓兒的臉兒小,輪廓深,因此希望採用短髮,
創造出時尚專業感覺;而為了新造型,前天我們也特別拍攝:
全新的形象短片,六月一日將會登場,敬請觀眾朋友期待唷.

為了在鏡頭前,呈現出更好體態,貓兒這幾天加強運動之餘,
與友人幾次餐敘,也都以吃沙拉為主,像是內湖科技園區的:
Calfit Cafe,提供果醋鮮魚沙拉&松阪豬肉沙拉等午餐,
感覺就挺不錯,雖說爾後在Homie Pasta的另一場聚會裡,
同席好友們一邊分享著:奶油白酒蛤蜊麵,唐揚茄汁炸雞麵,
檸檬雞柳條和巧克力布朗尼,一邊跟貓兒闡釋:其實熱量上,
義式料理通常ok,尤其是精緻佳餚,例如遠東的白蘆筍料理.

週五傍晚,整日忙碌的貓兒,來到視野極佳的馬可波羅餐廳,
和天天等好友甫入座不久,主廚便親自端上:搭襯醃漬橄欖,
棍子麵包脆片一起享用的:義大利火腿冷盤,而十足開胃的:
餐前小品(鹽鱈與起司的組合)也同時奉至,伴隨著窗外,
璀璨閃亮的萬家燈火,讓與會的眾食伴們,心情也逐漸放鬆,
聽主廚針對白蘆筍烹調理念,侃侃而談之際,首道當令佳餚:
擺上松露片的酥炸有機蛋,佐白蘆筍起司泡泡,緊接著登場.

為了呈現白蘆筍的新鮮原味,各大主廚烹調時,都盡量突顯:
白蘆筍本身的鮮甜清爽,除了精選合拍的食材,料理的火候,
也得精準拿捏;嚐過蒙塔西歐起司,溏心蛋與白蘆筍組成的:
酥炸有機蛋,佐白蘆筍起司泡泡,及經典蕃茄起司沙拉之後,
使用牡蠣與白酒來點題,海味汨湧的(還帶有檸檬香氣):
生蠔鮭魚佐白蘆筍千層麵,隨即以高雅風韻,征服食伴味蕾,
跟友人的:辣味墨魚義麵襯日本海膽相較,口感恰形成對比.

與白蘆筍登對的食物不少,雞蛋,鴨肝,乳酪&麵飯都很合宜,
這回馬可波羅:白蘆筍義饗曲活動,以傳承義式經典為核心,
像生蠔鮭魚佐白蘆筍千層麵,綠茶風味:白蘆筍炙燒襯鴨肝,
榛果羊肚菇,白蘆筍燉飯佐北海道干貝片,都挺誘人食慾呢;
採用Carpaccio方式料理的鮮嫩干貝片,和白蘆筍聯手,
將蔬菜高湯燉飯的滋味,提昇至另一境界,跟滋味較濃郁的:
米蘭式風味燉飯,襯義式香腸及骨髓,都是主廚的拿手美饌.

遠東飯店的馬可波羅,做為敦南商圈:美食暨商務餐會重鎮,
畢歐羅主廚替白蘆筍宴,端出的主餐,自然是視覺味覺兼具,
將白蘆筍,蕃茄與香料製成義式燉菜,再淋在烤熟的蝦肉上,
讓鳳尾大蝦佐白蘆筍燉菜,達到極佳的平衡,和一旁的配菜:
煙燻起司(Scamorza)焗茴香頭,口感對稱又相得益彰;
貓友另加點了:爐烤美國安格斯肋眼牛排,和甜點提拉米蘇,
為這餐譜出精彩飽足的收尾,附上'白蘆筍義饗曲'相關資訊.

附錄 ~遠東飯店馬可波羅的季節珍饈"白蘆筍義饗曲"簡介:

台北遠東飯店馬可波羅餐廳義籍主廚馬可畢歐羅即日起至31日，晚餐時段隆重推出「白蘆筍義饗曲」，以歐洲進口頂級白蘆筍入饌，搭配主廚義式創意菜單，品嚐包含酥炸有機蛋佐白蘆筍起司泡泡、生蠔鮭魚佐白蘆筍咖啡風味千層麵等七道單品，與包含：馬可波羅開胃小點、酥炸有機蛋佐白蘆筍起司泡泡、白蘆筍燉飯佐北海道干貝片、芒果雪碧佐覆盆子魚子醬、義式白酒燉和牛頰佐醃漬白蘆筍、白巧克力起司奶酪佐白蘆筍洋梨醬，咖啡或茶佐義大利杏仁餅的七道式套餐；馬可波羅餐廳義籍主廚馬可畢歐羅表示：白蘆筍是歐洲人必嚐的季節珍饈，白蘆筍以人工栽種，進入五月盛產期後，纖維細緻，滋味清甜。由於在其嫩莖尚未長出地面接受光合作用前即被採收，因此質地特別鮮嫩，加上產期只有二個月，且營養價值豐富，被視為珍貴的頂級食材。為了完整呈現白蘆筍的新鮮原味，主廚搭配的食材特別強調突顯白蘆筍鮮甜清爽的風味，因此料理時以不破壞白蘆筍的原味為原則，而烹煮時間掌握得宜也非常重要。此次白蘆筍義饗曲也將以義大利經典菜式，加入馬可主廚精心設計的創意巧思，用各種不同方式完美呈現白蘆筍義式風味佳餚。