攤位地點：台北市北投區新市街11號~7號。   營業時間：中午15:00 ~ 晚間23:00  

露店の看板は紅麴の肉圓(バーワン)と書いています、(茶碗蒸し~てんぷら似る)

紅麴(べにこうじ)の素材が混ぜしたに養生の効能を豊かにする。

立派なあんが埋蔵して蒸しを成型しまったのにまたは油揚げ物を作って、

肉圓を取って脂が垂らし帰らせます、いつでも食用することができます、

皮を開らくとっさ、あんの濃厚な香気に相当して方々に漂いだす。

普通な内容はシイタケ、竹の子、および上等な黒い豚のもも肉で入る、

甘い唐辛子のみそが切り口の上にかけます。

ぽっかり開いて多いエネルギーを放しだし、よい匂いがして、甘くて、

柔らかくて、脆く、でも口当り各方面あるんな山の幸せだ。

つまり、緑の香菜、赤い味噌を加えて、仄白い皮の淡泊な見えるとは、

上品な形が良くを際立たせる、もちろん料理屋の月桂冠を上げる。

 

攤商招牌燈箱寫著紅麴肉圓，創意加入紅麴後豐富了養生效能，

粿胎蘊藏著好料蒸熟成型後，剝入油鼎中加溫，隨時以備食用！

撈起肉圓滴回油，剪開面皮之剎那，就飄散出內餡濃郁的香氣。

一般內容都有香菇、脆筍，及上等黑豬後腿肉、再沾染甜辣醬。

終究開封後才釋出，香、甜、嫩、脆、多層次口感媲美佛跳牆，

又有綠芫荽、紅醬，粉皮膚相，襯托優雅大方，當然擄獲人心。

紅麴知識網http://www.knowledge-new.com.tw/index2.html

紅麴和紅糟的差別？http://genky.com.tw/cms1-28.html 

 

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