胡椒鴨，這道菜源自於中國的傳統料理，主打的就是那強烈的胡椒香氣，給人一種深入骨髓的暖。而羊肉爐則是源於北方的草原文化，那獨特的羊肉香與各種藥材煮熬的湯底，早已是冬季的經典選擇。這兩道菜各有千秋，但都是冬日暖胃的絕佳之選。今天，讓我們透過小玉的味蕾，來細細品味這兩道冬季美食的魅力。
胡椒鴨，一道深受大眾喜愛的料理。它的烹飪過程彷彿是一場精心策劃的藝術表演。首先，選擇的鴨肉必須是肉質鮮嫩，肥瘦適中的，因此特別選擇特選1.6-1.8KG的土番鴨，保留飽滿鴨身，整隻不剁保留鴨肉的鴨油的原汁精華。
在清洗乾淨後，加入大量的沙勞越白胡椒粒進行醃製，去腥提味，讓鴨肉充分吸收胡椒的香氣，並且在用臺灣的溫體豬肚。再經過長時間的燉煮，鴨肉更顯嫩滑，胡椒的香氣也更加濃郁。而最吸引人的，就是那鮮明的胡椒味，給人一種從嘴巴到胃，再到整個身體的暖意。
小玉我非常愛吃鍋物，最喜歡加入許多配料，用看的就暖入心扉啊!!!!!
跟大家說實話，第一次品嚐踏輕胡椒鴨時，當我筷子輕輕夾起一片鴨肉放入口中，眼睛瞬間為之一亮，這胡椒的香氣真的很突出，重點是不辣，所以不敢吃辣的朋友也可以嘗試。
鴨肉也煮得恰到好處，整體味道相得益彰，肉質的嫩滑和胡椒的暖胃效果，當下吃當下有感覺，尤其臺灣秋冬兩個分明的季節，暖暖胃真是下班一大享受啊，能夠品嚐到如此美味又有暖胃效果的料理，真的是一種幸福。
而且踏輕除了胡椒鴨這個口味，也有蝦黃厚薑母鴨，黑胡椒洋蔥鴨，麻辣開胃鴨等不同口味的產品，讓冬天食補多了許多選擇。
★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00
線上購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/PEPPERDUCK
羊肉爐，是許多人在寒冷冬日首選的暖身美食。它的烹飪方式講究簡單而精緻，首先是選用新鮮的羊肉，經過細心的剁切與洗淨後，放入一鍋滾燙的湯底中。特色在於這湯底，除了羊骨熬煮多時而成，還加入了多種香草和藥材，形成了一個既香濃又健康的湯底。羊肉在這湯底中煮熟後，肉質變得特別鮮嫩，帶有一種獨特的香味。
小玉品嚐羊肉爐時，會特別留意了羊肉的質地和其獨有的香草、藥材味。
好的羊肉的口感非常好，鮮嫩不柴，而且在這濃郁的湯底中，那些香草和藥材的味道真的為羊肉增色不少，儘管羊肉本身帶有一點羊膻味，但這些香草和藥材完美中和了那種味道，使整體味道更加和諧。
而且羊肉爐一定要搭配麵線，我自己還會在淋上豆腐乳醬，才是絕配啊!!!!
一般來說，我都到一些比較知名的羊肉爐店現場吃，像是我覺得湯頭最優的長疆羊肉爐，或是經過溪湖都會去的阿枝羊肉爐，羊肉爐的店家選擇真的比較多，就不一一列舉了。
最吸引人的，莫過於羊肉爐的湯底了。湯底濃郁，每一口都如同沐浴在一場味覺的盛宴中。而羊肉則是鮮嫩滑順，吃上一口，仿佛整個冬天的寒冷都被驅散了。這樣的組合，不僅能夠滿足味蕾，更是對身體的一場滋養。在冷冷的冬日裡，有這麼一鍋熱騰騰的羊肉爐在旁，真的是一大幸福。尤其加入茼蒿後，我的天啊!!!!!!!!冬天喝上3碗以上都不是問題
當冬日的寒風嘯嘯而過，每個人都在尋找一個方式讓自己暖和起來。胡椒鴨和羊肉爐，這兩大美食，都是許多人的首選。但到底哪一個更有助於驅寒呢？首先，我們來看看它們各自的營養價值和暖身效果。胡椒鴨的胡椒和鴨肉都被認為具有極好的溫熱效果，而羊肉爐中的羊肉和藥材也被認為能夠助於增加體溫。
除了驅寒，營養價值也是我們選擇食材的重要考慮因素。胡椒鴨中的鴨肉富含不飽和脂肪酸，對於心血管健康十分有益。而羊肉則富含蛋白質、維他命B和鐵質，對於身體的修復和增強免疫系統有著不可或缺的作用。然而，哪一個更有營養價值？答案或許因人而異，但無論選擇哪一個，都能確保冬天裡身體獲得充分的滋養。
面對胡椒鴨和羊肉爐，小玉也進行了自己的選擇和建議。她說：“每當冬天來臨，我都會選擇羊肉爐，因為它那濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉真的非常適合這個季節。但胡椒鴨也有它獨特的魅力，尤其是當你想要吃一些不同的時候。”不管是羊肉還是鴨肉，小玉都認為，在冬天裡，選擇適合自己的食材才是最重要的。
在這場美食大戰中，胡椒鴨與羊肉爐都展現了自己獨特的魅力。胡椒鴨以其嫩滑的鴨肉和暖胃的胡椒取勝，而羊肉爐則是以濃郁的湯底和鮮嫩的羊肉吸引人。面對這兩種美食，小玉也進行了她的評比。她認為，雖然每一種都有其優點，但對她而言，羊肉爐在冬天時更能給予她那種家的感覺和溫暖。
每一種食物都有其故事和獨特之處，值得我們細細品嚐。無論是胡椒鴨還是羊肉爐，它們都代表了獨特的文化和歷史背景。我們鼓勵讀者們踏出自己的舒適圈，嘗試這兩種美食，找出自己真正的喜好。記住，美食的世界是多元和寬廣的，每一次的品嚐都是一次新的探險。不要害怕嘗試，讓自己的味蕾享受這場美食之旅！
踏輕胡椒鴨VS超好吃羊肉爐推薦評價當我們談到傳統美食，很多人會想起耗時且複雜的製作過程，而在現代忙碌的生活節奏中，這樣的烹飪方式似乎已經遠離了我們。但是，踏輕胡椒鴨的出現卻打破了這一刻板印象，為我們帶來了一種全新的飲食體驗。
踏輕胡椒鴨不只是一道料理，它更是一種文化和歷史的傳承。每一口都帶有深厚的胡椒香氣，與鴨肉的鮮嫩完美結合，呈現出一種獨特而濃烈的風味。而這，正是踏輕對品質和傳統的堅持。踏輕胡椒鴨VS大高雄羊肉爐推薦評價
更令人讚賞的是，踏輕胡椒鴨結合了現代的技術和快節奏的生活需求，使我們能夠在短時間內就能享受到這樣的美味。這不只是一種便利，更是對現代生活的一種尊重和理解。踏青胡椒鴨VS大漢王朝羊肉爐推薦評價
結論上，踏輕胡椒鴨為我們提供了一個完美的選擇，讓我們在現代生活的忙碌中，依然能夠品嚐到古早味的魅力。不論是為了解饞，還是為了追尋回憶，踏輕胡椒鴨都將是你的最佳伴侶。現在，就讓我們一同，與踏輕共度每一個珍貴的飲食時光。踏輕胡椒鴨VS老東山岡山羊肉爐推薦評價
今晚在“朋友圈”里看到姜記關林老板曬出了周末燒烤圖片，不禁讓我回味起上周末他請我吃羊肉串的情形。 那天晚上，從他店門前過，眼前倏地一亮：夏集街頭多出一道新風景——現場燒烤羊肉串。 店前香樟樹上，撐起燒烤標志，走近細瞧，感知姜老板的獨具匠心，原來隨風飄曳、噴薄欲出的火焰，是紅色綢帶在射燈光柱和底部鼓風吹散的設計效果，這仿真火盆著實引人注目。 店門前橫擔著一長條形炭烤爐，里面燃放著無煙木炭；右側四方桌上幾大盤生肉串陳列出來，讓人賞心悅目，垂涎欲滴；左側操作臺面上放著好幾瓶佐料，一只四方托盤用來施放外撒料，有麻辣味兒、孜然香風味等等，還有新疆風味的呢。 燒烤羊肉串，如同其它生意一樣，有時像一陣風，這人扎堆而來，把這烤爐圍得水泄不通，個個伸長了脖子，在聞著、在等著；有時也就撂下小姜一人，孤零零地站在嗖嗖的寒風中，傍著這烤爐，慢慢守著。 這“拽土豆”的店老板姜關林師傅實在是熱情，非要“拽”著我來品味一下他的燒烤羊肉串。現在正是空檔時候，小姜讓我稍候片刻，我便刻意欣賞起他的手藝來。 烤爐鋼絲網上垂直擺上幾支羊肉串，小姜不停地翻轉著，羊肉滋滋向外溢出油脂，圓嫩光亮，煙氣不住升騰，隔著一兩分鐘，看他把羊肉串鋪放到托盤里，麻利地刷上豆油，迅速放回烤爐網架上，漸漸地，夾著腥膻，帶著獨特的羊油香，沁入鼻息，令人回味悠長，這是一種嗅的美感！ 約莫五分鐘后，幾支羊肉串已嫩而不焦，油光滑亮，小姜師傅不停地擺弄著，一邊操作，還一邊講解起來：“這燒烤，其實就是一個字‘烤’，是個精細活兒，木炭的熱能通過烤烘形式傳導給生肉串，由外及里，慢慢浸潤其中。大姑娘做轎頭一回。今天周末，拉出來練練，現在不光是學生了，就連成年人也喜歡咬上幾口羊肉串，不僅解饞，也能祛祛寒意”，小姜很能分析顧客的心理，不僅手工不錯，說起來也是一套一套的：“關鍵在這火候的掌握上，火候不足，里肉不熟；過了火候，炭化焦硬，不僅失了味道，那不是吃，而是‘撕咬’了。” 抬頭看他的店招牌，“拽土豆”三個行楷大字發出柔和的白光，南北兩側“麻辣燙”和“雞鎖骨”的火焰字燿眼生輝。小姜師傅，大名姜關林，大學生一枚，架著一副金邊眼鏡，天生一副知識分子面相，偏偏不安于現狀，搞起這個街頭特色餐飲。 烤了七八分鐘時，看那成色已由醬紅慢慢轉變成焦黃，小姜判斷已是熟透了。為著選擇什么味兒了的，他將這外撒料的風味特色又細細地講解了一遍。我斟酌了一下，夏集人不出門能嘗到正宗新疆羊肉串，有多神奇啊！好，就它了。 正面輕輕來回撒了一些料兒，翻過來又是一個來回，串串、處處撒到位，遞到我手中。看那熱乎乎的羊肉都熟透了，這竹簽了卻一點未被烤焦變黑，真是神了。 傍晚的街頭，站在這風口中，我一時興致盎然，勾起食欲，急切地放到嘴邊，一口咬著這頭一串小肉，生怕有油漬浸出來，流到嘴角邊出丑，我整吞進嘴，然后細細咀嚼品味——原來這羊肉真的很軟、很滑，油而不膩，嫩而不膻。感覺與羊肉其它的加工得出的味道就是不同，這街頭的燒烤最大的特色就是香、鮮！ 不能再在此發呆了，讓他忙吧。臨走時，小姜硬是又打包送我幾支，拎著這“一吃還又一帶”的“回頭禮”，我心里盤算著，明晚一定要繞道走，不好再相擾于他了。 今天周末，姜記燒烤又如約而至。看到這年輕小伙的興奮勁，我在心里默默祝福他生意興隆，希望他在傳播吉羊美食文化中不斷創新！（2017年12月） >>>更多美文：原創散文
農歷十二月，中國人習慣稱之為臘月。不過在我看來，稱之為“辣月”，更為貼切。 元旦，預示著新年的開始，但中國人真正意義上的“年”，那得等到除夕。特殊的使命，往往誕生在特殊的時節。無論是新年的嶄新開盤，還是歲末的最后沖刺，寒冷中別有一番火辣辣的場景：廠礦企業加班加點，大小商場出倉進貨，莘莘學子歸心似箭，城市民工思家切切…… 如果城市的“辣”味不足，那么十二月的鄉下，絕對可以稱得上“辣”得出色。盡管朔風陣陣，但村村相通的柏油路上，依舊馳騁著各式各樣的驕傲——兩輪的，三輪的，四輪的……式樣不等，但心情相通。或頂著嚴寒走親訪友，或販賣那些土生土長的希冀，或營運那些滿懷憧憬的歡樂。 聽，這邊大嗓門的嗩吶嘹亮起了歡歌；看，那頭沉不住氣的鞭炮炸開了喜慶。一時間，靜謐的小村熱鬧非凡，平淡的日子掛綠披紅。哦，那是鄉下娶親的場景。小阿哥一路上樂得合不攏嘴，辣妹子如臘梅般耀眼生動。現如今，鄉下人的婚禮幾乎與城里人的無異。唯一不同的，是那些令人割舍不下的鬧洞房的老傳統——要想成為新家的主人，需經過一番令自己熱汗橫流的考驗，需經過圍觀者潑辣得近乎野性的折騰…… 盡管屋外冷風刺骨，滴水成冰，但屋內滋滋作響的大火爐，肆意地燃燒著鄉下人的熱情。溫一壺辣酒，道家長里短，訴來日年景。還沒等那股子辣味咽下喉嚨，不料又有老朋友光臨。聽，院子里那條忠于職守的大黃狗，已經極為興奮地“汪汪”起了歡迎…… >>>更多美文：原創散文
我不是足球迷，甚至連偽球迷都算不上，這是我家先生給出的定義。起因是前幾天晚飯后他打開電視機看塞爾維亞隊與哥斯達黎加隊比賽時，我只坐在沙發上瞄了兩眼，就換跑鞋、戴手環、拿上車鑰匙，出門時順便告之“跑步去了哦”。他用視線目送我開門、關門，身體都沒挪動一下，然后就送了我前面那兩句話。好在我也不介意，我從來沒標榜自己是足球迷。 但真球迷也不一定就會全坐在電視機前看球賽吧，古人也說“臨淵羨魚，不如退而結網”呢。我跑步的湘府公園新開放了兩片足球場，我每次去夜跑，球場里都燈火通明，踢球的、看球的，還有排隊等候踢下一場的，好不熱鬧。原以為這是免費的場地，昨天跑步中我特意繞到球場門口看了一眼那個規則，又停下來和坐在球場邊休息的一位隊員聊了幾句，才曉得球場是有償服務——人均費用約60元。每隊場上隊員加守門員7人，每場踢2個小時，隊員可自行約定，也可請老板組織隊伍。放著四年一次的世界杯不看，相約來踢一場球，這應該才是對足球的真愛吧？ 真愛足球的方式還有很多，我想起了前一陣子到我辦公室辦事的那位大姐和她兒子的小故事。當時我打開她遞過來的戶口本，看她兒子年紀都三十好幾了，說是要出國讀書，我就好奇地問：“你兒子是要到哪里讀書呢？”她回答說，是去英國學足球管理，據說那所學校的足球管理專業是全球最好的。 我有點詫異，她說其實兒子畢業有七八年了，從小學開始就踢足球，剛大學畢業那會兒就提出要去英國學足球，做母親的考慮到兒子老大不小了，就沒同意，還催著兒子早點談戀愛結婚成家。這個兒子還算聽話吧，婚也結了，孩子也生了，只是足球的夢從來就沒有放棄過。把銀行的高薪工作辭了，去區里的體育局，一切皆為親近足球；后來離婚也是為了足球，出國留學還是為了足球。有這樣執著于足球的人，應該是中國足球的大幸吧？ 雖然本屆世界杯賽場上沒有我們國足隊員的身影，但下一屆呢？下下屆呢？應該會有，因為足球早已經從中國娃娃抓起了。我有個打羽毛球的朋友是市內某小學的語文老師，他不但自己每周末會踢一場球，在學校里還訓練著一支女子足球隊，不時外出征戰，經常會有戰果在朋友圈里晾曬，而且實實在在送走了好幾批小隊員呢。 前幾天我在網上看到一條消息，說是在世界杯某賽場的記者席上，中國記者被阿根廷記者“懟”到了，被指責說“世界杯賽場上中國隊的影子都沒有，憑什么大聲說話”，據說中國記者一時被噎得無言以對。我們的記者真是太謙虛了，其實我們要表達的是我們對足球的熱愛吧，大力神杯只有一個，不管“杯”落誰家，我們終究喜歡的是足球這項運動！ >>>更多美文：空間美文
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