我那難兄難弟yuanhsun桑，有一回提早兩個星期跟我說，兩個星期後的週日要帶我們去台北吃道地的日本料理，因為店家生意不錯，須事先訂位預約，讓我把行程空出來；對於美食一向十分挑剔的他，吃遍大江南北，相信每回他推薦的店都十分特別，當下排除萬難也要去捧個場，主要是被那號稱一顆兩佰多摳摳的「日本馬糞海膽」（註）給吸引，期待了兩個星期才成行。
  出發前一天，yuanhsun桑才告知我具體位置，連店名都是當天抵達台北才知道，我們相約於天津街上碰面，一旁剛好是停車場十分方便，車停妥步行只要三分鐘就是「遊膳日本料理店」，從台中出發的他們竟然比起我們由新竹來的還要早到，進門直接登上貳樓便是yuanhsun桑預先訂妥的吧檯座席。
「遊膳日本料理店」食材新鮮，價格合理實在，有別於一般的迴轉壽司，類似日本地區以盤子顏色計價，消費從40、60~120（元）不等【特殊食材另計】，最特別的是桌面前端有個壓克力小招牌架，上頭正反面各寫著中、日文食材名稱，依照你想品嚐選用的項目，將壓克力牌立於前端牌座架上，師傅會現場現做握壽司米飯，在覆上你所點的新鮮食材。因為店家堅持食材新鮮及道地，所以大部份魚貨皆是透過日本當天飛機空運來台，因此有部份缺貨材料，就不會以其他替代品供應，除了讓你吃到原味之外，更讓你吃出健康喔！
除了手捲及各種的握壽司、沙西米、各類燒烤食品之外，yuanhsun桑特別推薦介紹的明太子焗馬鈴薯及香炸日本廣島蚵都是不可不嚐的美食喔。
          
註:（海膽屬於無脊椎動物、棘皮動物門、海膽綱。 海膽卵巢味道鮮美，常是昂貴的料理佳餚，新鮮海膽卵巢為橙黃色，味道甘甜鮮美，營養豐富，含大量DHA及鈣， 成人及小孩皆適宜食用日本百性在海膽盛產期皆定期食用，以補充營養。中國人用海膽入菜的少，日本人卻視之如珍饈，拿來生吃，或就飯和海苔包成壽司，5月開始是海膽盛產期，到哪裡吃海膽比較好，所有日本人一定會告訴你：「北海道的利尻島與禮文島」。利尻島與禮文島是北海道最北邊的兩個離島，這兩島所產的海膽新鮮甜美，絕對沒有腥味，之所以能有如此高品質的海膽，是因這些海膽皆是吃利尻昆布(與日高、羅臼並稱為日本三大知名昆布)長大的。這邊的海膽分為「馬糞」和「紫色」兩種，馬糞海膽一年只在6月中旬～8月採收一次，至於「紫色」則在5～6月和8～9月兩次採收。
道北的海膽質好，價格也較國外進口品高，出了道北後的價格更是跟著水漲船高，因為它的美味與可貴，在採收季的5月中旬～9月時來到道北，一定記得要吃現抓的海膽。以上文獻摘錄自華人食譜網） 
  
店家資訊:
遊膳日本料理
台北市天津街50號
02-25604072