關於『A COMMUNITY』

我們試圖打造一個氣氛輕鬆，但菜色絲毫不馬虎的環境，將我們對一個理想餐廳應有樣貌的想像化為實際 

 

『A COMMUNITY』位於捷運國父紀念館站步行約6分鐘，如這類型的西式餐酒館像是越來越盛行，近期沙拉也體驗了不少，不過吃完後還會懷念的，就屬『A COMMUNITY』

推開大門，我嚇了一跳，不是才下班時間一會嗎?怎麼就已經有這麼多人了

用最快的速度拍了一張趕快找個位置坐下 

『A COMMUNITY』一進門的水晶燈給人高貴的氣息，轉個彎又像是歐州莊園風

 

這一區又像是走工業風，算是走混搭風，低調中隱藏著高貴是這樣說嗎

 

服務人員送在菜單，簡簡單單的兩張，一張是菜單，一張是飲料，簡單中藏著不簡單的料理

另一張是沙拉請服務人員送上參考的商業午餐菜單，這商業午餐看起來就超值許多

 

生食

胭脂蝦薄片(附烤蝦頭)

由餐點可看出『A COMMUNITY』對食材的用心，每一道端上來不只是好吃更好看，有股優雅的氣息

  

這道菜是分為兩個部份，一個是將胭脂蝦刨成薄片，這刀工可真的要很好呀

生食的胭脂蝦吃出蝦子原始的甜味

蝦頭的部份則是以日本料理的概念，結合義式料理，將燉飯塞進蝦頭內與蝦膏融合在一起，味道鮮美也算是一道創意料理了 

炸一匹馬頭魚

是馬還是魚，魚用一"匹"來形容還真特別

  

使用新鮮的馬頭魚與魚鱗一起酥炸，一片片站起來的魚鱗看起來也很有層次感

吃起來外酥內細緻，一點都沒有覺得像吃到魚鱗那樣不舒服喔!

重點是一根魚刺都沒有

  

墨魚汁碳烤中卷(微辣)

上面的白色泡泡是檸檬口味的

服務人員桌邊刨下起司 

 

起司就像雪花一樣飄下好漂亮喔 

使用義大利米呈現原始米粒夾生的感覺，若不怕一秒變黑牙的朋友可以嘗試看看喔!

其實這道是很香很好吃嘴尾還帶點微辣真的很棒

油封鴨腿附鴨油烤馬鈴薯

Duck confit 是法國傳統保存鴨腿的方法，confit 就是 preserve 保存的意思,用鹽和鴨油經過低溫長時間加熱而成

 

相較於一般人喜歡點牛排，其實也不難看到沙拉的部落格中出現鴨腿或鴨胸，牛牛說要愛用國貨  

這可是正港宜蘭豪野鴨

酥脆的鴨皮，自動鬆散的鴨肉幾乎不太需要用力切割就能品嘗到美味

可別看這黑黑的馬鈴薯以為很硬，他是先微炸定型後再和鴨油一塊烤，鴨油被吸收到馬鈴薯中顯得更佳綿密，那股香氣幾乎是我目前吃過最好吃的烤馬鈴薯 

爐烤櫻桃鴨胸 

  

上面的醬是無花果及野莓製成

鴨肉沾點無花果醬，肉質更顯得柔嫩

 

白色泡泡一樣是檸檬、紅色則為匈牙利紅椒有煙醺味，將鴨胸肉沾點泡泡，味道鹹香風味有些不同

不管是鴨肉還是牛排，『A COMMUNITY 』都有先煎後後烤，使表皮完全的酥脆避免煎的過程中受熱不均，連這點小細節都有注意到，真是不容易

一道爐烤鴨胸，一道油封鴨腿，鴨皮香脆不膩，口感清爽，讓喜歡吃鴨料理的朋友，可以享受多樣的美味 

焦糖蘋果派，他可不是甜點，而是喝起來有肉桂香又微甜的調酒，真的是很特別

蜜桃百香果P&P蘇打

蠻喜歡這種喝起來有微量泡泡的蘇打飲料，漸層的視覺效果讓人覺得飲料更佳好喝 

熔岩巧克力不從&香草冰淇淋 

濃純巧克力,柔順口感，我的心也被融化了

   

電話：02-2741-7115