艋舺采風(食)：三代祖傳　兩喜號魷魚羹 - Vincent 的網路日誌 - udn部落格
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作家：Vincent Lu
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    艋舺采風(食)：三代祖傳　兩喜號魷魚羹
    2009/12/10 23:12:30
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    　　參加「圓環文化工作室」那天艋舺采風的開始時，導遊西京先生就問我怎麼會來幾次西園路呢？難不成市來逛花街尋芳不成…Vincent　來萬華都是為拍攝而來，拍攝龍山寺及青草巷…等等，還有就是為了美食，就像是「兩喜號魷魚羹」，Vincent　數得出來至少五次以上吧！

    　　以魷魚羹崛起的「兩喜號魷魚羹」老字號，自1921年創立至今，已有87的歷史，店內亦擺放著創業初期所使用的古老磁碗，更曾經榮獲台北市政府所頒發的「台北老店」榮譽，成為聞名全省的艋舺小吃。

    　　三代同營的古早味：兩喜號魷魚羹麵店的創始者陳兩喜在18歲時，便在萬華龍山寺消防隊旁（現今噴水池處）肩挑創業，而之所以稱之為「兩喜號」，也是為了紀念祖先而取名，目前是三代同營。

    　　而且除了位在廣州街的總店外，為了服務更多消費者，也在西園路開設了第二家分店，以滿足更多喜愛這種古早味的食客們。

    　　「兩喜號魷魚羹」：    http://www.ytower.com.tw/resturtant/detail.asp?serno=90

    　　台北市萬華區廣州街245號 　　電話：02-2308-7332

    　　台北市萬華區西園路一段194號　　電話：02-2336-1129

    　　台北市中正區中華路二段307~315巷之間



    台北市萬華區廣州街245號的原創店，店面比較小些。





    Vincent每回都來台北市萬華區西園路一段194號的「兩喜號」分店



    「兩喜號魷魚羹」老字號，自1921年創立至今，已有87的歷史







    「兩喜號魷魚羹」用餐時間十分忙碌的。



    以餐食的份量而言，兩喜號魷魚羹算是小貴一些…





    「兩喜號魷魚羹」堅持首選的阿根廷魷魚，以及手工長形旗魚丸來做魷魚羹的主角。老闆娘說，魷魚的處理非常費工夫，光是浸泡以及烹煮就需要花上一天的時間來完成，經過多道的手續後，才能嚐到脆韌有勁的魷魚！



    「兩喜號魷魚羹」再加上新鮮上等旗魚漿製成質地細緻的魚丸。老闆娘解釋說，傳統的做法就是將魷魚以及魚漿分開處理，可以保持各自原本的鮮味，再放入羹湯中，變成了絕無僅有的一羹兩吃獨特料理口味。(小碗 ４０元)



    古早味肉燥飯３０元



    吃得到蝦仁的鮮蝦捲３０元



    牛蒡天婦羅３０元



    「兩喜號魷魚羹」那一味祖傳香料，濃郁口感光是聞到香味，就讓人口水直流。

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    1樓. Taipeinese
    2009/12/11 02:05
    台南碗粿
    在地的人最想吃的我推薦「台灣碗粿」，那是從舊商場還沒拆除前存留心中的美味，雖然它現在已變成捷運1號出口對街的店面，但味道仍在，是我永遠的「萬華第一味」 呢！
    謝謝 Taipeinese 的介紹推荐 ,下回就去品嚐"台灣碗粿"喔!! Vincent Lu 於 2009/12/11 08:26回覆
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