尤其是頂著艷日的中午，

微酸微辣的越南美食，

會讓腸胃和味蕾得到無比的舒適。

有時候我會覺得泰式料理和越南料理有點像，

不過把它們比喻成女人的話，

我覺得越南女人會比較溫柔些...，

也比較讓人可以在短時間內一嚐再嚐，

清爽又舒服~~

過去最常點著就是越南牛肉河粉和春捲，

這次來點不一樣的嚐試，

點了乾的牛肉米線。

端上來時感覺顏色挺多的，

頗為繽紛，

是我喜歡的配色。

細看裡頭有豆芽菜/九層塔/紅蘿蔔絲/香茅葉，

牛肉上頭灑上了增加口感和香氣的粗顆粒花生粉，

用碗底調有檸檬的醬汁把這些五顏六色的東西給拌一拌，

嚐上一口，

越式料理清爽帶有一點酸辣的標準味道就這樣爬上了腦勺，

就是這股氣味，

很醒腦，

也很對夏天酷熱的味，

淡雅的清香，

混在細細的米線裡，

雖然沒有河粉那種QQ的彈性，

但卻多了份溫柔的口感，

在粗曠的牛肉紋理裡，

讓我很難去分出，

到底米線是主角，

還是牛肉是主角，

呼嚕，呼嚕的~

不小心就給吃光光了...。

店家很貼心的附上了一碗湯，

這碗湯也不馬虎，

嚐的出高湯味，

稍稍讓口中微酸微辣的醬汁中合一下。

阿雪越南河粉

電話:07-3499168

地址:高雄市左營區崇德路344號