高雄美食~大仁路和瀨南街口的傳統豆花 - 南燕容文字美學空間 - udn部落格
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作家:南燕容
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    高雄美食~大仁路和瀨南街口的傳統豆花
    2011/07/30 00:42:02
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    今天又到鹽埕區了,

    這次很碰巧地看到了這攤傳說中的傳統豆花,

    所以選期不如撞日地趕緊上前買去。

    可惜熱的豆花都賣完了,

    只剩冰的,

    不過為了嚐鮮,

    當然還是要買。

    一碗30大洋,

    老闆邊盛邊問我要不要加檸檬,

    ㄟ......,

    挺有趣的說,

    因為老闆加的可是貨真價實的檸檬切片,

    為了 試口味,

    當然就加了。

    老闆忙著幫我裝糖水的時候,

    就順便跟他聊聊糖是不是自己熬的,

    他笑說因為現在大家都很怕塑化劑啦!

    所以都是自己熬煮的喔!

    呵呵......。

    回來打開後才發現太滿了,

    糖水根本沒地方倒,

    所以挖了一點放蓋子上,

    然後再淋上糖水。

    這家的傳統豆花,

    口感十分的綿細,

    輕輕一攪拌就化成了豆腐腦了,

    和著甜而不膩的手工糖水,

    以及微微的檸檬清香,

    冰冰涼涼的讓暑意全消了。

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