材料：消化餅乾100g、奶油45g、奶油乳酪100g、糖25g、檸檬汁15g、無糖優格40g、吉利丁片3g、動物性鮮奶油60g

做法：
1.先做塔皮，將消化餅乾壓碎，拌入融化奶油，攪拌均勻，裝模冷藏2小時。
2.接著做香檸乳酪內餡，將奶油乳酪加入糖拌勻，加入檸檬汁、無糖優格繼續攪拌。
3.將吉利丁片泡水泡軟，隔水加熱備用。
4.打發鮮奶油至6.7分發，加入泡軟吉利丁。
5.加入香檸乳酪內餡拌勻。
6.將內餡倒入模具冷藏等凝結，以熱毛巾幫助脫模，並以水果裝飾即完成。