イチリン ハナレ Ichirin Hanare - Uppu's blog - udn部落格
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作家:uppu
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    イチリン ハナレ Ichirin Hanare
    2025/11/10 21:39:05
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    這是在台灣就預約好的店,還要先刷卡確認才算訂位成功。

    九彎18拐才能找到的店

    平日才有中午8800的套餐,假日就變原價17600,所以特地為了這家餐廳改成禮拜一來鐮倉。

    在一棟古民宅內用餐

    很安靜的環境

    當天菜單,第一次在日本吃四川菜,追加料理就各來一份。

    有配酒

    我們還是各點一杯飲料

    我點氣泡白茶,現在的茶都要做成像酒一樣嗎?

    室友的定番~啤酒

    娟的礦泉水

    我的茶搞得像酒一樣

    師傅都會稍微講解一下菜色,不管是用英文或日文,還有一位會中文的師傅。

    冷的米粉,芝麻湯頭,蠻有趣的組合。

    說不上好壞,吃個新奇。

    相模灣的鮪魚,調味是紹興酒撒上紫蘇花帶點甜味,這道好吃,通常不喜熟的鮪魚,因為會有一種鐵味,但這道完全沒這問題。

    奶酪,這是紹興酒釀的cream cheese,日本人真心愛紹興,哈哈~很棒的滋味。

    追加料理-上海嗆蟹,有多久沒吃到嗆蟹了啊~小時不知其好滋味、大的就不見蹤影,嗆的就是有其特殊滋味,跟熟的完全不同。

    追加料理-魚翅

    吃完還有追加的米飯搭贈

    丹波高坂地雞

    高級擔擔麵的醬汁,吃完雞肉後要留下當沾醬吃餃子。

    胖胖可愛的餃子兩口吃

    沾醬

    這位就是中文講得很好的帥師傅

    把麵在放進沾醬中就真的變成擔擔麵,這麵體本身就是山椒麵。

    牡蠣加舞菇

    內廚房正在忙碌中

    三浦野菜-豌豆、南瓜、青木瓜、馬鈴薯共四種蔬菜切成極細絲涼拌而成

    等等吃主菜的刀,可以選自己喜歡的花樣。

    羊肉,用麵包粉裹起來炸,配菜是香菜、小番茄、辣椒。

    很嫩的羊肉

    娟不吃羊,把餐盤推過來給我們,廚師看到後問了原因就主動變換主食炸蝦給她,真心感謝。我們是沒有要求、但店家主動做到這樣揪甘心。

    叉燒湯麵,蔥白的部分超甜。

    紹興最中

    真的吃不出內餡是紹興酒做的,師傅還特地拿出來供拍照。

    這真的太好吃了

    飯後的茶

    室友點咖啡

    這茶果子太強大了,要給這甜點師傅鼓掌。由左至右: 東方美人茶餅乾、芝麻焦糖、山椒巧克力(糖漬核桃)、可可粉唐辛子堅果、西班牙葡萄乾。

    娟吃不完,師傅還拿出自製的小盒子幫忙裝好帶回家除了芝麻椒糖不能打包,其他皆可。

    漂亮

    這餐我們來處理,師傅說最近很多台灣客人來用餐,哈~

    ADD: 神奈川県鎌倉市扇ガ谷2-17-6           TEL: 050-5593-6795

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    迴響(1) :
    1樓. scubagolfer
    2025/11/11 12:47
    Nice! 日本朋友在湘南蓋了獨棟新家,去參觀時說不定可來這家餐敘,謝啦!
    應該可以歐~ uppu2025/11/11 20:16回覆
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