鳥力燒鳥割烹 - Uppu's blog - udn部落格
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作家:uppu
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    鳥力燒鳥割烹
    2025/04/08 20:02:03
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    Jacky邀約,10人就可以包場,今天見到好多許久未見的朋友,好懷念。

    離Jacky公司超近,走路就到,之前還曾跟Jacky同一棟樓辦公,沒想到他一來我就去了內湖,世事難料。

    除了Jacky外最早到,留一個空位遙敬Jay。

    當天的食材

    先喝香檳

    前菜(黃瓜鮭魚卵),這兩個沒有很搭,勉強做朋友並沒辦法加分。

    紫蘇軟絲

    靜岡金目鯛,金目雕是我一直吃不懂的生魚類。

    烤富士螢烏賊,個人好這一味。

    雞胸肉(生)昆布漬+海膽,很多人不太敢吃生雞肉,就悶頭一口吃。

    喝清酒可自選杯子,12生肖的。

    椀物

    白菜霙煮,白菜心做成的飛龍頭,湯頭很淡雅。

    拿出來給大家拍照

    廚師老闆很年輕

    雞里肌+靜岡山葵,醋漬蘿蔔泥清口用可續。

    半生熟的雞肉,就是吃肉。

    雞翅淋山椒油去烤,雞肉最愛的做法還是烤啦~烤了才香。

    雞胸西京燒+燈籠果

    白肝慕斯+胡椒粒佐麵包,最愛這種雞肝慕斯,做起來費工費力本人還不敢嘗試,但超級愛吃,吃完還意猶未盡,配白酒好搭。

    雞大腿肉(桃園竹地雞20週齡,但風味較濃)

    烤蘑菇+葛瑞爾起司熟成16週

    雞肩膀肉+蒜苗,覺得烤物可以在烤焦些,不用怕。

    咖哩雞肉春捲+黃芥末

    雞頸肉

    雞生蠔+秋田白神蔥

    烤青花筍+手作鹹蛋黃

    在冰箱熟成的雞

    雞肉丸子

    雞鬆牛蒡飯+雞湯

    沒在客氣吃了兩碗,室友更猛吃三碗,雲井窯煮出來的飯真是好吃。

    剛剛吃丸子的蛋黃拿來澆飯更讚

    高知哈密瓜

    碰糖布丁+蜜香紅茶,椪糖加布丁有加乘,這合拍。

    我跟室友兩人的費用,餐費人均3800

    帶公雞酒,這天10個人但只有六位喝酒,也是喝光,這天喝太多很難睡。

    ADD: 台北市建國北路二段125號                                    TEL: 2508 4577

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