Ashin阿鑫小料理 - Uppu's blog - udn部落格
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    Ashin阿鑫小料理
    2020/11/01 20:55:36
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    上個月萬萬找剛好有約,這個月就千萬別錯過了,聽說這天是蟹宴。

    萬萬包場,總共12個座位。店家只開晚上,一個晚上做兩場生意,我們是第一場5:30開始。

    本以為我是第一個到的,沒想到主人萬萬已經坐在裡面了。

    這器皿櫃的內容看起來好威

    忘了照全貌,照一角好了,J小姐餓了說不等要先開動。

    二廚正在處理魚生

    鰻肝

    以為一人一碗,搞半天是兩個人一份,處理得很乾淨好吃。

    這也是兩人份的生魚片

    上方是白甘,薄脆,下方是土魠(鰆魚)軟綿。兩種口感截然不同,先吃下再吃上比較好。

    松葉蟹海膽做的高湯醋凍

    兩人一隻的小紅喉

    J要單點的水果玉米

    當日最驚豔的麻糬包烏魚子,超級正點,感覺要黏牙卻不黏,烏魚子的鹹被麻糬稀釋只剩鮮味,這招好。

    很愛吃炸玉米,看師傅做得好像很輕鬆,就在家裡依樣畫葫蘆實作。但師父有說這是功夫活,所以一份要賣430,自己在家做過後,就覺得給別人賺吧!

    熱燙著吃全是玉米的清香甜味,真好味。

    自己在家炸的,像不像七分樣,裹粉多了些。可惜炸過一次室友就拜託別再搞第二次了,清整個廚房真的很辛苦,要吃去外面吃吧!

    玉子燒

    終於忍不住單點一杯酒來喝

    兩人份的烤銀杏

    一人一個的太刀魚捲,裡面包的是毛豆泥、蛋黃、細蔥及薑絲,味道有融合在一起,算很好吃的一品。

    烤香料雞翅,外面裹粉甜中帶一絲酸辣味,讚。

    兩人份的醋漬黃雞魚鴻喜菇

    飛龍頭竹筍豆腐佐蟹肉羮

    別人單點的雞肝

    用雲井窯燒出來的蟹肉炊飯

    師傅會給每個人照相

    別人單點的春菊甜柿子白和,分給我吃的。

    當天最不愛的肉湯,整體超像酸辣湯的。

    上面綠色的醬汁是蟹膏,可以多來些。

    雞肉丸,別人單點好心分我吃的,還行。

    一人套餐3250,我因為點酒,小姐說把單點的炸玉米算我這,我說OK,最後結帳金額就變成3856。

    ADD: 台北市安和路1段49巷13-1號                       TEL: 0919 655 468

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    2樓. scubagolfer
    2020/11/02 13:43

    疫情之下出現不少「預約困難店」,眾食客去不了日本、其中有些特色的日本料理生意特別旺,這一家如同澀谷《高太郎》有些「居酒屋以上、割烹未滿」定位及輕鬆氣氛,也是當紅難訂

    第一次去的預期不高、印象反而還不錯,但那麼難訂、就隨緣(以及靠朋友)吧 

    紅到年底都沒半個位了~我也是朋友帶去見世面了,金感謝萬萬。大笑 uppu2020/11/02 17:53回覆
    1樓. 三川老人
    2020/11/02 08:10

    建議一下 貼上發票時 請將二位碼遮住或不顯露

    以防萬一中獎 會被人冒領

    只要有人 用像機叩數位碼

    已有數位慘遭 大意失荊州


    三川老人
    尖叫原來如此,謝謝告知。 uppu2020/11/02 08:46回覆
    改好了,謝謝。 uppu2020/11/04 19:49回覆
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