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蛋 煎 酥 酥 雞 捲

作者 / 攝影 / 廚師_小美8546

這一盒雞捲是購自『双品手工雞捲　https://www.facebook.com/porkrolls』。朋友父親潘爸在身體出狀況之際，不巧碰到鐵工廠倒閉而導致生活突然陷入困頓，為償還房貸與一些生活支出，在朋友鼓勵下喚起潘爸好手藝，將年節前左鄰右舍總是爭相預購的雞捲試著在網路上開賣，他們一家人共同度過難關的心緊緊相繫很是讓人感動。當然雞捲的美味也擄獲了好多好多人的心，於是在網路造成了小小轟動，所以～我不訂個幾盒來嚐嚐行嗎行嗎！！

小美今天要教大家的雞捲料理，是帶有蛋香的酥酥雞捲，雖然一般我們買來只要烤箱或微波就能料理好，但偶爾加點小創意其實可以吃到另類味感囉～。

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準 備 食 材 如 下 ：

雞捲數條（量可自行斟酌喔）

油/1小匙    蛋/1顆    胡椒粉/適量    甜辣醬/適量

雞捲切成數小塊，不要切太薄容易散掉喔！

將鍋鍋加熱後，放入一小匙油，然後將切好的雞捲們放進鍋子裡煎。

煎至微微焦酥狀，再翻面繼續煎。

嗨～這就是正在努力煎雞捲的氣質賢慧可人又體貼的人妻小美背影（僅供觀賞嚴禁碰觸）。

兩面煎至熟透後即可起鍋。置盤備用。

將雞蛋蛋打散。

把煎好的雞捲們沾勻蛋汁，然後再下鍋微煎至外層蛋熟即可囉。

將將～～起鍋後就是這樣，外層蛋蛋香，內層雞捲酥脆，超級品的。

特別一提的是，這一咬下去，裡面的芋頭好豪邁，實在夠水準的香，潘爸的雞捲小美特推薦！

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小美和馬修大廚合作的《越夜越美味_超簡易深夜居家料理》熱情開賣囉！

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謝謝大家支持，書長這樣 ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ 別買錯嘿， 港謝好港謝

作者:小美8546     廚師:馬修     攝影師:泥小帆