Dear 肴嬥_冰涼晶鑽牛角(ungumi4daddy)： 特前來恭喜您所發表「多層次口感的極品酒香鍋貼_DIY 動手做美食」一文，已經登上聯合新聞網首頁，生活天氣｜貼心下午茶，歡迎有空前往觀看。^_^ 電小二  超級感謝電小二*0*/肴嬥

多層次口感的極品酒香鍋貼

鍋貼，這相傳是因為慈禧太后愛吃熱騰騰餃子，冷了她就不吃，而這些冷掉的餃子就得被丟掉．某天太后聞到宮外香味陣陣，於是踏出宮外瞧見乞丐們正在煎著似餃子的食物，雖然餃皮已稍顯不完整了，但皮卻極香酥，內餡也還依舊多汁．一問之下，才知道那些都是被御膳房丟掉的冷餃子啊～哇塞！原來鍋貼是這樣來滴呀...．

所以主廚阿寶師今天要帶領大家做做帶些酒香口味的鍋貼喔，來，請嫩真看看我們的介紹唷，ＧＯ！

首先，冷凍鍋貼數顆，稍稍讓它們解凍一下備用．

健康油，備用．

稍微熱油後，將鍋貼放入鍋中．

準備約半米杯的水．

將半米杯的水倒入鍋中．

蓋上鍋蓋悶煮．

待鍋中水差不多收乾之後掀蓋．

酒香鍋貼重量級配角：DOUBLE BLACK

倒約一瓶蓋的酒於碗內．

將碗中的酒倒入鍋中，瞬間起火燃燒後會迅速熄滅，接著起鍋囉！

因為ㄚ肴愛吃酸甜醬，所以一定要準備酸甜醬滴．

將酸甜醬淋在鍋貼上...ㄚ唷））），酸酸甜甜好滋味啊～．

  

另外，若還需其他蔥醬料，請準備醋，山葵椒鹽，醬油，一起倒入蔥碗內攪拌即可．

將將！！阿寶師蔥醬料完成．

唉呀！順道一提，剛剛的配角JOHNNIE WALKER威士忌，也可以倒一杯來配著酒香鍋貼，相較於把酒拿來當水乾杯，不如配著好料理小酌一下來的更享受人生也更懂得品味．

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感謝懂得料理也讓好酒入菜的阿寶師

不只吃得到皮酥餡多汁的鍋貼

更讓酒香入味，提升多層次豐富口感

今天這道菜實在是平凡中的極品啊

酒香鍋貼，成功..ＹＡＹＡ

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