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年菜2016食譜
▲晚餐太晚吃，除了傷及大腦，健康問題也跟著衍生。（示意圖／取自librestock網站）
生活中心／綜合報導
現代人工作忙碌，導致三餐不規律，健康也悄悄亮紅燈！美國加州大學洛杉磯分校醫學中心曾有一項研究發現，不規律飲食除了傷腸胃、增加胃癌風險，還容易變胖，甚至損傷記憶力。《生命時報》統整專家說法，列出7大飯吃太晚所造成的危害，習慣晚吃飯的人可得小心了！
1.容
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易肥胖
餓太久讓人對食物非常渴望，回到家後看見什麼吃什麼，飢不擇食，拆開外包裝即可食用的垃圾食品更是不例外；吃完以後未經休息，梳洗完畢就躺在床上睡覺。而飯後血液中的糖、脂肪含量提高，再加上欠缺運動，熱量進而轉為脂肪，因此導致肥胖。
2.增加中風機率
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歐洲心臟學會公布一項研究，晚飯越晚吃中風機率越高。相反，若早點吃飯者，保證吃飯時間與睡覺間隔1小時以上者，中風的機率可降低66%。
3.胃癌風
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險高
日本東京大學針對胃癌患者進行的研究發現，胃黏膜上皮細胞約2～3天需更新一次，而更新過程一般在夜間腸胃休息時進行，若飯吃得太晚，胃黏膜便難得到即時修復，久而久之胃癌風險就會提高。若常吃油炸、燒烤等高熱量食物，風險則更高。
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▼太晚吃飯使的胃黏膜難以修復，胃癌風險
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跟著提高。（圖／達志／示意圖）
4.影響睡
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眠
太晚吃腸胃被迫「加班」會直接影響睡眠，時間久了讓人無精打采，甚至記
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憶
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力衰退、神經衰弱等等。
5.結石發生率提高
進食後的4～5小時為人體排鈣高峰時段，若吃得太晚，排鈣高峰到時人體已入睡，尿液無法即時排出，導致大量的鈣沉積體內，久而久之形成腎、膀胱或尿道結石。
6.情緒失控
飢餓容
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易讓人失去耐心、急躁，控制不住想要訓斥別人。調查發現，容易發脾氣的人和太晚吃飯所導致的飢餓、低血糖有關。
▼脾氣暴躁與
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太晚吃飯所導致的飢餓感有關。（圖／達志／示意圖）
7.容易
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發生事故
太晚吃飯即讓肚子餓太久，沒有即時吃飯可能導致低血糖，對於大腦損害大，因此容易出事，甚至誘發車禍。
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