我平常最常帶福福一起共進晚餐的素食餐館有兩家，一家是住家附近的和禧，一家是榮總附近的竹苑，現在特別介紹這兩家我最常點給福福吃的乾麵，前者是香椿拌麵，後者是素燥麵。大半的時候我們會在那裡吃，偶而我才會帶麵回家給福福吃；大多數時候福福胃口好極了，都會通通吃完，只有少數幾次他會只吃ㄧ半。剩下的一半通常我會在次日再加料給他食用。

首先我要來講講，我是如何將香椿拌麵加料的。將冰箱的還沒有用完的玉米粒、黑木耳、紅白蘿菠、素火腿肉切丁，用少許橄欖油炒熟；用微波爐將剩下香椿拌麵加熱一兩分鐘，然後將炒好的菜倒入香椿拌麵拌勻，再灑上低鹽原味素肉鬆（如底圖上）。

後來，我靈機一動，何不加上福福沒吃完的一點點素食狗飼料，這碗香噴噴新風味的乾麵就這樣做成了。（如頂圖）

其次我要來講講如何加工竹苑的乾麵？竹苑的乾麵內容有豆芽菜、大白菜、素肉丸等，雖然它名為素燥麵，但是我不要素燥，為福福換來素鬆。我將剩下的乾麵用微波爐加熱一兩分鐘後待用，再拌入紅毛苔（如底圖下）。這碗雖然看起來色澤不屬於鮮豔的那種，但是其淡淡的風味很讓人百吃不厭呢！