高麗菜可以配什麼？配上豆皮還真不賴！
「豆皮」擁有豐富蛋白質，比豆漿、豆腐都高。
高麗菜又叫甘藍菜，是十字花科蔬菜類，能顧腸胃又是抗癌聖品。
紅蘿蔔含β胡蘿蔔，對眼睛很有助益，小白兔最愛啦！
大蒜成分有蒜素Allicin，可降膽固醇、預防血管栓塞、具抗動脈硬化及抗癌等……
這些食材全部加一起，營養美味健康更加分。

材料：
◎高麗菜切塊或絲塊
◎豆皮切絲
◎紅蘿蔔切絲
◎蒜切末或拍扁即可

做法：
大火入油 → 入蒜炒香 → 紅蘿蔔絲炒香 → 豆皮絲炒香 → 加高麗菜翻炒入鹽快炒 → 可加一點熱水蓋上鍋蓋悶一下 → 起鍋前嗆一點米酒（不嗆也行）→ 簡單豆皮高麗菜完成！