胃食道逆流典型症狀包括胃酸過多，從胃逆流上來造成口腔有酸水或胸口灼熱感，也就是俗稱的火燒心。當胃食道逆流的頻率增加，影響睡眠品質外，胃酸會對食道黏膜造成刺激，造成發炎、潰瘍等嚴重問題，若長期嚴重的發炎甚至有食道癌的風險！

胃食道逆流怎麼吃　一次看懂

除了檢查、藥物治療外，什麼可以吃、什麼避免吃、什麼時候吃都非常重要！營養師程涵宇分享「什麼可以吃什麼不能吃？」，並建議把握均衡、低脂、高纖3大原則。

碳水化合物

O選擇全穀根莖類，例如馬鈴薯、地瓜、糙米、燕麥等都是高纖的好來源，高纖食物能夠減少胃食道逆流風險。

X避免精緻同時又是高脂肪的澱粉類食物以免加重症狀，像是炸薯條、鬆軟的肉鬆麵包、菠蘿麵包。

蔬菜

O大部分蔬菜葉菜類、綠色蔬菜、黃瓜等都沒問題。

X避免生大蒜、生洋蔥、辣椒（有些人吃這些食物胃食道逆流灼熱感會加劇）。

水果

O選擇非柑橘類水果，例如香蕉、香瓜、桃子、梨，比較不容易引發逆流症狀。

X如果常常嘔酸水，要避免像是柑橘類橘子、檸檬、柚子、葡萄柚，柑橘類果汁像是柳丁汁、葡萄柚多多，這種看起來很清爽健康的柑橘類水果其實是不適合胃食道逆流的人。

蛋白質

O瘦肉、海鮮、豆類、豆漿都可以，脂肪含量低的食物可以減輕胃食道逆流的症狀。乳品以脂肪低的優先選。食物的烹調方式也重要，多以水煮、清蒸優先。

X高飽和脂肪的肉類建議避免像是肥肉、五花肉、百頁豆腐等。

油脂類
O選擇健康脂肪。

X飽和脂肪像是奶油、豬油、雞油、冰淇淋、乳酪抹醬、奶油乳酪。

香辛料

O生薑可以幫助抗發炎還能助緩解胃食道逆流，喝些薑茶也不錯，記得不要加糖；另外蔥、香菜都可以正常吃沒有問題。

X避免辣椒、胡椒、薄荷。

其他

O除了水以外，無糖豆漿、低脂肪的鮮乳、植物奶像是燕麥奶是可以的，想要多一些變化洋甘菊茶也很可以。

X避免喝酒、含糖飲料、及巧克力。咖啡、茶的話見仁見智，目前研究正反兩派都有，如果喝了咖啡、茶會感覺明顯更不舒服就不要喝。

預防胃食道逆流　日常2點要注意

針對胃食道逆流飲食照顧，程涵宇強調，適量及吃的時間是關鍵，若是有時候真的很需要吃一些像是巧克力這種能夠安慰自己的食物，記得早一點吃，避免晚上甚至睡前吃，並且避免宵夜及睡前吃零食。

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