有別於台灣較普遍的三角形粽子相較的是枕形粽(自家製湖州粽)
嘉興五芳齋
江南粽最好吃的粽子當屬浙江嘉興鮮肉粽，並以五芳齋的鮮肉粽子尤為見長，素有“江南粽子大王”之稱。其成品形態美觀別致，糯香芬芳和潤，肉質酥爛嫩鮮，不過五芳齋工業化生產後,反而一般店家的較為香糯可口,價格也可愛多.
上圖為湖州粽
口感肥糯且可口不膩，若用筷夾分四塊，塊塊見肉，具有江南獨特風味,雖然沒有放火腿卻有淡淡火腿香氣堪稱江南一絕。 當然台灣粽也是粽子中的瑰寶,米質綿糯粽葉香氣宜人,令人食指大動自然是不在話下囉. ^^
亦有一說嘉興就是湖州 出處 "出門訪古早" 作者：逯耀東
當地個人飯館,看了看菜譜還頗具浙江特色
素有上海通浙江門戶之稱的楓涇古鎮,鮮為外地人知道
,其為新興觀光區,保留較多古樸江南風情. 最重要是,不
必花一百元人民幣看一些剛蓋好沒多久仿古建築.
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小提醒
吃粽子時，可以適當喝些茶水或糖水有助於消化。最好，配一些蔬菜水果一起吃，更有營養。另外，有慢性胃腸等消化道疾病的人不宜多吃。
端午佳節愉快 ^^
前天吃了個某觀光飯店巨粽(台式、裏面無奇不有)，久蒸難透，吃得我胃腸滯悶一天半，哎！
肇城裹蒸粽確源自肇慶，不只端午，平時也有。個頭大，一個抵一餐沒問題，但不會像上述巨粽不透撐人
粳米及籼米直鍊澱粉較多也好消化,不似糯米枝鍊澱粉多
難消化,你的胃一直告訴大腦,還有很多東西沒消化? 結果胃酸
就猛分泌,胃脹感及胃酸問題就接著來. 所以會有這樣的
問題不是吃太多就是胃執行消化能力不足?
巨粽? 該不會一個抵五個普通粽吧? @@~
stec 於 2008/06/09 13:10回覆
粽子種類好似越來越多，餡料花樣也進入「匪夷所思」時代
但是吃來吃去還是最喜歡湖州肉粽、肇城裹蒸粽外加冰鹼粽沾糖
肇城裹蒸粽? 說的可是廣東肇慶裹蒸粽?
若是的話,該粽子是聽過沒吃過,很巧今天
才聽親戚提到這種粽.但據說這個裹蒸粽
不是端午節粽子,早期是當便當出外工作
食用,流傳到現在而是春節探親餽贈親朋
好友之用的. 有包叉燒,綠豆很奇特的組合.
^^
深潛高爾夫大喜愛湖州粽也是意料中的事,由你不好
台灣土雞口感較具嚼頭,就可略知一二? 那草雞(如三黃雞)
與湖州粽落入您的飲食清單也是應當的吧? ^^
stec 於 2008/06/09 02:43回覆
戰況報告：端午節當天幹掉三個肉粽，隔壁鄰居媽媽包的，內中的鹹鴨蛋黃被鳥人丟掉了，因為怕膽固醇過高，會吃三個是因為實在滿好吃的。
這家店的粽子很像鳥人自小吃到大的父母包的粽子，糯米粒也是有這種醬色，不過鳥人小時父母包粽子，用的不是這種線繩，好像是叫草繩。長大後才知道原來還有個名稱，叫做湖州粽子，現在好像在南門市場有賣！
鳥人的家鄉老窩是浙江衢州，好像沒什麼有名的東西值得一題！
你說的對 我搞錯了 湖州粽包的形狀才是枕型的 嘉興五芳齋
仍然是包三角形的. 所以我在楓涇吃的粽子仍是湖州粽的
形式. 雖然嘉興與湖州才相差六十多公里而已而且都在浙江.
上面嘉興五芳齋的粽子,我沒拍,因為之起來真的很普通,與其花
一樣的錢,我回選擇ㄧ般酒家的粽子. 至於那先讚美之詞,可能是
之前的品質,工業生產化會毀了大多老店的好品質. 晚節不保吧?
至於用什麼繩子就不是重點了,目的就是把粽子扎緊而已.綿繩草繩
效果一樣吧?
stec 於 2008/06/09 01:04回覆
我家做的也是枕形粽！
也祝 Stec 端節愉快 
江南粽 當然是嚐其糯香原味 與台式粽之料多濃郁 風情各異 一樣可口
細看小飯館菜譜 的確素雅質樸 其中之"鮮肉藕夾" 日前看黃曉明版之鹿鼎記 居然也提及這道菜 片中韋小寶冒充小桂子 混入宮中與小玄子(康熙)玩耍 韋小寶大誇民間美食 舉的例子即是"鮮肉藕夾" ......Stec遊江南 只走走看看 沒入內大啖一番?
其實那邊的食物 地雷也不少 有的不過是 聲名在外而已
小心駛得萬年船喔~
鮮肉藕夾 指的應該是 揚州名小吃生肉藕夾 只油炸菜
現在已經是南北一般家常菜,又簡稱 藕夾 據說原來是
北方菜.
stec 於 2008/06/09 01:59回覆
