


2/18早餐 蒜香法國:
法國麵包上面塗上蒜味的醬,把包裝打開時蒜香味撲鼻,
烤麵包的過程中,後香氣也一直散出來,
烤得時後麵包的表面灑點水,因此還保持像麵包剛做出來的口感,
外層咬下去,很像在吃洋芋片,酥酥脆脆的,
蒜味和香料則會留在口中,直到咬了下一口,味道還會不斷漫延、層層加疊,



一般的法國吐司硬硬的,咬的時候咬不斷,
要像動物再撕扯食物的樣子,吃起來不夠優雅,
怪獸的蒜香法國不會有這種困擾,
麵包咬下去時,像吃牛奶吐司那種外層鬆軟、咬後的斷面會慢慢再彈回原來樣子,





適合和怪獸的湯品一起食用,可以將蒜香法國沾點湯汁,
外皮因為吸水力弱,因此沾了湯汁後可以飽留原本酥脆的口味,
麵包因為夠鬆軟,也就是麵包裡面有很多細小的空間可以留住湯汁,
所以吃起來,除了本身酥脆、軟軟的口感外,外加蒜味、香料味和湯品的味道,
口味有好幾種層次變化,令人回味。
下列為烤之前的法國香蒜




2/18 早餐 玉米濃湯


湯很起來很濃,有別於牛排館的玉米濃湯一塊塊的勾芡,
怪獸的玉米濃湯喝起來奶油味很重,像在喝牛奶口味的玉米濃湯。
火腿是片狀的,但吃起來不會爛爛的,玉米向是綠巨人玉米粒一顆顆都甜甜的,
整體喝起來雖濃郁卻不會糊糊一整塊的口感,很棒!


另外附上蒜香法國烤法:
從冷凍庫拿出來先解棟1hr,室溫或冰箱下層都可
(如果天氣熱要縮短解凍時間喔!食材才可以保持新鮮)
麵包上面要均勻灑水,沒有噴的器具可以用筷子沾點水灑上,(反覆幾次)
別將一整坨的水灑到同一片地方喔,這樣才不會烤起來有的地方太乾,有的地方太濕軟,
烤得過程中可以將烤箱打開,壓一壓麵包表面是否太乾,或者翻面,
這樣一來,可以避免烤焦,也可以讓兩面都烤的有一點點硬硬的,口感會更好喔!
時間:2-4min左右
(前面30sec-1min可以先預熱烤箱,過1min後烤箱灑水將麵包放進去)
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