今天介紹一款湯圓，剛剛特地上網咕狗一下，發現沒人幫它寫捏，
只有某個電子報有做評比，跟nio心中的排名是有落差的說，
不過nio還是秉持著據實以報的心態來跟大家介紹喔!
在介紹這款之前，家裡都是買義美的黑旋風，大概從高中開始就一直是老顧客了，
直到今年過年去大賣場掃年貨，發現這款價錢親和許多，抱持著試試看的心情買下去
沒想到會讓nio萌生寫分享的衝動，那就開始吧!
西北食品的黑芝麻湯圓，家裡都是習慣煮酒釀湯圓，所以這是第一個口味上的選擇
（就沒有買鮮肉或花生的）
黑芝麻湯圓口感：
咬下去皮跟黑旋風的很像，都像現做的麻糬，軟軟黏黏的，
不會像自己包水餃冷凍後拿起來煮那種皮硬硬然後容易裂掉的外表跟口感，
咬一小口皮破掉之後，黑芝麻會從洞口流出來，就像電視上廣告那種，
黑芝麻很濃稠，比用泡的馬玉山黑芝麻糊的濃度再高一點，
甜味的話，不會像吃巧克力之後，
口水會混著巧克力然後痰卡著一坨未分解的巧克力，
黑芝麻會在嘴巴裡面化開，但卻不太會卡舌頭或牙縫，有種吃生菜沙拉的清爽～
所以，PONIO覺得西北食品的黑芝麻湯圓回購率應該蠻高的，
因為價錢親民，口感也不輸給老字號的黑芝麻湯圓喔!
再來就是酒釀的功效，最簡單來講就是可以促進血液循環、禦寒
因此可以聯想到身體虛寒的時候，酒釀是一種很溫和的食補，
我對溫和的定義就是它的功效速度，舉例來說～
像感冒吃藥，不同的醫生開的藥的強度不同，以西醫來看，
假如今天吃了藥很快的（半小時內）就有暈眩感甚至冒冷汗，就是藥效太強
那一般而言的吃完藥想睡覺，喉嚨痛藥吃1-2包慢慢痊癒的那種，就是藥效溫和
像酒釀加上芝麻湯圓，兩種食材都是很溫和的讓身體變暖和，
都是需要長期吃，屬於改善體質的方式～
可是也不代表說吃完就沒有任何感覺，身體還是會暖呼呼的很舒服～
建議女生們可以向媽媽學做酒釀湯圓，這樣一來自己在外面住也可以補補身體喔!
在這裡提供一個煮湯圓成功的秘訣，因為PONIO從大學開始自己會煮酒釀湯圓吃，
直到這次才煮出漂亮的湯圓（沒有破洞）
訣竅就是水的高度的掌握!水的高度除了要蓋過湯圓以外，還要增高大概1-2公分
（我發現用湯元的直徑去講高度太抽象了～）
增加的高度就是讓湯圓在煮的時候，因為水在滾，湯圓會動來動去，
要給它跳上跳下的空間。（這樣水高度應該比較好掌握了）
因此，湯圓跳上跳下的空間變大，當它變熟的過程中要往上浮到水面時，
屁股就不會一直黏在鍋底。（剛丟下去煮黏在鍋底很正常）
但水也不用高到要滿出來，一來浪費瓦斯，二來水滿出來也會有澆熄火焰的可能。
再來，水冷的時後就把湯圓放進去用小火煮，全程不需要去推動它，
放著它自己就會熟了，推動的話容易破掉。
這裡的重點是：不要推動湯圓、用小火慢煮。
以上這三個訣竅掌握後，就可以煮出漂亮的湯圓了。
希望大家可以有空就多吃酒釀湯圓，多吃黑芝麻多吃酒釀，讓身體變得更健康!
PONIO
延伸閱讀：馬玉山 山藥黑芝麻糊
