我們的“張阿姨”，為什麼要如此的稱呼？在大陸南方稱年長者為“阿姨”，北方稱“大媽”或“大娘”。但對到公司或家裏幫忙打理或煮飯的人也稱“阿姨”。

“張阿姨”是公司找來幫忙的阿姨，如同大多數蘇州人一樣有一雙巧手，有著蘇繡的本領，在當地一家刺繡工廠工作，因為年齡稍大，眼力不行就提早離開工廠。一個兒子到外地工作，在家與老公大眼瞪小眼，閑著沒事，就到公司幫忙。 

她個子不高（蘇州人高個子的不多，中等身材居多），有些中年發福，每天一早騎著鐵馬六點半就到宿舍，嗓門很大，都是笑嘻嘻的，縱使在寒冷的冬天，看到她也感到很溫暖。

到過大陸的人都知道，當地的菜都是“三多”；鹽多、油多、味精多。所以，到餐廳你只要點菜時交待要少鹽、少油、不要味精的，馬上對方就知道是臺灣來的。

張阿姨煮的菜也不例外，只是不會太鹹（江南的菜比較不鹹，北方菜比較鹹），但我們還是無法接受，於是剛來時都要交代。不過，似乎只要提過一次她就記住了，但她擔心我們會營養不良，油吃的那麼少。

我們肉吃的少，以蔬菜為多。她每天就想著買不同的蔬菜，有時也直接從家裏的田摘一些過來。有天，她煮了蕃茄蛋花湯，還告訴我們說蕃茄要煮過才有營養，這是電視上的節目說的。在外地工作的我們覺得好溫馨，有“張阿姨”的照顧。

每餐她都很用心的煮不同的菜，逐漸的我們都不想到外面的餐館打牙祭。在宿舍用餐，自在又合口味。

通常我們用完餐，阿姨才開始用餐，跟我們吃一樣的“三少”。一個月後，有天她可愛的告訴我們說她嫌老公肉吃太多，也太油，現在吃不慣家裏的菜。哈哈哈…