今日早餐:油菜、水煮蛋和越南店買的炸豆腐，

配燕麥粥。

在中國超市買了一把美麗的特價油菜，

今天一起床就做來吃掉😁😁😁

油菜中有比一般蔬菜更多的維生素A，油菜花的維生素A又是油菜的3倍，也含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、維生素E、維生素B群等，能夠維持人體黏膜及上皮組織生長、保護肌膚、減少眼睛乾澀的問題；礦物質鈣、鐵等除了促進血液循環，維生素C和鈣質也能夠強化免疫力，其中鈣質的含量更是菠菜的3倍，胡蘿蔔素及維生素C含量在蔬菜界中也是名列前茅。

所需的材料有:

一人份，所需時間:10分鐘

油菜 1把

滾水 3000CC

塩 12克

油 12克

醬汁:

油 6克

蒜 4瓣

小紅辣椒 1根

香菇油膏 20克

熱水 30克

作法:

油菜洗淨，大蒜切片，辣椒切丁。

滾水放塩放油。

放入油菜燙兩分鐘。

撈出瀝乾。

炸豆腐切小塊。

放入滾水燙30秒，撈出瀝乾。

另起一炒鍋，放油放蒜、紅辣椒炒香。

加入香菇油膏和熱水，煮至滾。

把食材放盤中，

淋上醬汁。

上桌。

Bon appétit 。