澎湖黑糖糕又Q又香，是每位觀光客必帶回本島的伴手禮, 還有宅配到本島，對台灣消費者提供方便服務。但是黑糖糕一定要自澎湖買回來才好吃嗎? 澎湖不是黑糖的產地,況且黑糖糕的製作又很簡單,為何不自己做呢?
其實人都容易被影響,記得幾年前到澎湖旅遊,離去前,發現每個人手上都爸包小包的提了澎湖特產,因我是一人去旅行,無人介紹澎湖的特產,看到大家都買了黑 糖糕,我也跟著買了一堆伴手禮回來,但是吃了以後才發現,這種黑糖糕就是小時候鄉下常吃的點心, 為何現在本島的西點麵包店不做呢?
其實黑糖糕
的做法又超級簡單，也不費時，大家不妨試試看。
材料：
黑糖……………………300克
熱水……………………360克
樹薯粉/太白粉 ……150克
中筋麵粉…………… 300克
泡打粉 ……………10克
葡萄籽油 ………15克
做法：
1) 黑糖加熱水調化，放到溫涼。
2) 把樹薯粉加入攪勻，再把麵粉和泡打粉一起篩入，攪拌均勻，再加入葡萄籽油拌勻。
3) 放置醒10分鐘。倒入墊了烤盤紙的模子裡。
4) 放入電鍋蒸(外鍋一杯水)，蒸約20~30分鐘即可。（蒸好表面會皺是正常的）
5) 一蒸好立刻動作快點掀走鍋蓋，免得滴水。趁熱撒下熟白芝麻。放到溫涼再切塊食用。
今天做好黑糖糕給客人試吃,大家都覺得不輸澎湖黑糖糕,連5歲小朋友都覺得好吃.
以後要吃黑糖糕不避到澎湖買,台北的中一低碳蔬食健康廚房就有得吃,趕快來預購喔...
地址:台北市信陽街9號b1
電話:02-23702492
