它有ㄧ個金字塔圖形來指導飲食方式, 全穀類在最底層,再來是蔬菜、水果、堅果、豆類、種籽(同一層),接著往上是橄欖油、起司與優格、魚、禽肉與蛋、甜點、紅肉. 地中海飲食號稱低熱量,偏重天然食材、天然調味、簡單烹飪.
現在蠻多蔬食餐廳也會標榜地中海飲食, 自己的體驗是負擔減少了, 為了消化肉類食品, 腸胃負擔很大, 年紀大了, 更加明顯. 現在公司員工餐廳每月會推出ㄧ天蔬食日, 未來希望每週ㄧ天蔬食日, 員工也相當支持, 地中海飲食法是ㄧ個參考標準.