之前在Roy's Food Lab 學的貓耳朵大獲好評

原以為這是人見人愛手工麵食

某人竟然將此列為難吃~果然男人胃 海底針

可大嬸好愛這麵食

喜歡到只有貴客 才捨得出手工貓耳朵~因為做得來不及自己吃XD

'

這天貴客臨門啦

前大老闆總算排出時間造訪微醺廚房

上些這幾個月的好評之作~其一當然就是貓耳朵

'

材料

1.義大利貓耳朵

2.番茄/芹菜/洋蔥/蒜頭

3.鮭魚/花枝/蛤蜊

4.帕瑪起司

5.白酒

'

做法

1.油爆香蒜頭末後,入洋蔥立拌炒至透明,再入切塊鮭魚,花枝和芹菜末翻炒

2.吐沙乾淨的蛤蜊用少許白酒煮熟

3.用鹽滾水煮貓耳朵至比喜愛硬度再硬一些,和番茄一起入做法1拌炒均勻,撒些帕瑪起司~太乾可加入做法2的湯汁或是白酒

'

結果大老闆說愛細麵XD

早知貓耳朵留著自己吃,煮天使絲就好了