6月份保師傅私廚宴，大夥閒聊之際，得知明年"中餐丙級廚師很好考"的傳言將走入歷史。原本打算11月退休，再慢慢準備的悠哉考試計畫，立即變更為首要待辦事項。

亞洲人都愛補，尤其考試這檔事，更是要補啦。二話不說捲袖估狗尋良師，在便宜沒好貨和被當凱子之間搖擺，繼續估狗專家前輩意見，最後決定坐落西門町X老師，相較便宜又有網路前輩背書。

中餐丙級廚師考試包括筆試和術科，筆試就是簡單選擇題，術科有3套大題(301,302,303)，每大題有5個子題(A,B,C,D,E)。術科是罩門，得乖乖吃大補丸。連續十個星期天早上6點半去補習班報到，手腳忙碌到中午12點半才收工返家。

第一堂課，頻頻被糾正未按標準流程進行實做，手忙腳亂超過時間，學習低汙染到高汙染的食材處理順序。

老師指導擺盤技巧。

第二堂課，繼續手忙腳亂超過時間，僅略有處理順序架構。

第三堂課，總算內建標準處理順序，仍超過時間。

但有閒暇不同意老師料理手法，這紅燒肉照老師指導先裹粉油炸再紅燒，變得好像咕咾肉。

第四/五堂課，已可按標準流程處理，也可在標準時間內完成。

第六至十堂課，需用剁骨刀剁硬骨和清理吳郭魚，又繼續跟標準時間奮鬥。 

第十一堂至十五堂課，翹課。

 

8月份確定今年只剩三場考試，都不會考術科303大題。按上課進度，學習完整術科課程後，只剩一次考試機會，大嬸年老心臟弱，無法承受一次定生死的壓力，決定學習301和302後，就先磨刀上考場。

考期迫近，出現久違考前症候群，邊玩邊掛心，滿嘴恐落榜經，卻又抵死不多練習。親朋好友為紓解壓力，紛紛安慰說:[很簡單，妳一定沒問題。]，立馬反擊:[那妳去考考看。]，某人對大嬸這考前攻擊性躁鬱症，頻頻搖頭，不時提醒，別還沒考試，就先把朋友得罪光。還好朋友們都大量，原諒大嬸臨老入考場的壓力不輸老蚌生珠。

三月熱鍋無人問，一舉及格天下知。要是沒及格，愛面子的我定不會讓您知道這檔事，同理，筆試分數若不是這麼圓滿，也不會特別請您仔細瞧瞧。這次考試，必須特別稱讚即測即評即拿證書的德政，同班考生全部一起考試一起拿證書，當下見證100%及格率，大夥和樂融融共處一室，真是歡喜滿人間。

結論證明當初沒錯選，X老師補習班確實實惠有效，但並非無缺點。破舊廚具，前手遺留污漬，還不時出現小強遺物，提供的食材也是莫名陌生，蝦子通透Q彈的讓大嬸疑惑是化學合成品嗎。每次練習完畢的清理，更得克服心理障礙，後來乾脆全程戴手套，心態調整為清掃馬桶模式才能完成作業。這麼具挑戰的學習環境，大嬸雖狂愛烹飪，也無力繼續學習303。