【饌食舞台 部落客海鮮料理大賽】 "安永鮮物" 鮮蚵家常料理

  

                鮮蚵燴豆腐                                              鮮蚵咖哩燴飯

 

 

安永鮮物舉辦了第二屆 饌食舞台部落客海鮮料理大賽   很開心我又入圍囉!  ^_^

這次參賽的主題為 鮮蚵料理

上回分享過 鮮蚵燴豆腐  http://ringmami.pixnet.net/blog/post/100858957

 

 

安永鮮物 運用全新升級保鮮科技細胞存活技術  完美封存食材鮮度  宛如現撈

 

安永鮮物的鮮蚵真的好新鮮  蚵仔沒有很重的腥味

 

連平時不愛吃蚵仔的我和小孩都很喜歡

 

 

這次要分享的是 鮮蚵咖哩燴飯 第一次做這道料理

沒想到將鮮蚵和咖哩結合在一起  吃起來那麼的美味

 

 

鮮蚵咖哩燴飯

  

 

食材:安永鮮物的鮮蚵一盒 約200G  洋蔥  紅蘿蔔  咖哩兩小塊  太白粉

  

 

作法一: 加點塩巴 用流動的水將蚵仔洗乾淨 請小心輕翻 避免蚵仔破肚而產生腥味

  

 

作法二:將洗好的鮮蚵沾點蕃薯粉  燙一下後撈起 放入冰水中浸泡一下 瀝乾備用

         洋蔥和紅蘿蔔切絲

  

 

作法三:起油鍋  放入洋蔥炒軟 放入紅蘿蔔絲 一同拌炒後加水煮滾

  

 

作法四: 水稍煮滾後放入咖哩塊  先將咖哩塊攪拌融化加熱後

          再將燙好的鮮蚵放下鍋和咖哩輕和在一起煮

          最後加入一點太白粉水勾芡 就完成囉!

  

  

 

作法五:將煮好的咖哩醬淋在白飯上  燙過的青花椰或蘆筍當配菜  美味加分唷 !

  

 

 

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