鮮蚵燴豆腐

  

安永鮮物 運用全新升級保鮮科技細胞存活技術  完美封存食材鮮度  宛如現撈

第一次使用安永鮮物來作料理  真的好新鮮  蚵仔沒有很重的腥味

連平時不愛吃蚵仔的我和小孩都很喜歡

 

食   材:安永鮮蚵一盒  豆腐一盒  豆鼓一大匙  

          大蒜  薑  蔥  米酒  地瓜粉  (辣椒、太白粉)  醬油膏 黑醋  糖

  

 

作法一:鮮蚵上撒一點塩巴  用活動的水輕輕洗淨

         燒一鍋水 蚵仔均勻沾上地瓜粉 先下鍋燙熟撈起備用

         蚵仔下鍋炒時肉才不會皺縮

  

 

作法二: 青蔥切末將蔥白分開  蒜頭切末  薑切絲 豆腐切小塊 備用

  

 

作法三: 起油鍋 陸續加入 薑 蔥白  蒜和豆鼓 爆香後  加一點水 小煮一下

          (有吃辣的人可加點辣椒一起下去爆香)

  

 

作法四: 放入豆腐 燙好的蚵仔後 加適量的米酒和醬油膏  少許糖

          將豆腐和蚵仔輕輕拌翻後  開中小火煮入味

     

 

作法五: 小煮一下入味後加入青蔥 少許黑醋  均勻拌一下所有食材

          少許太白粉水勾芡一下  即可盛盤上桌

  

 

鮮蚵燴豆腐

 

 

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