醬燒三層肉

 

炒三層肉是家裏很常煮的家常菜  好吃又下飯

這道菜非常簡單  而且也很好做變化

所以關鍵在買的豬肉  黑毛豬的肉會比較好吃  

我對豬肉不是很了解  可能要問一下賣肉的老闆

因為有時我也會買到  滷了很久 但肉還是咬不太下去><(肉帶筋!?)

醬燒三層肉吃起來比較古早味  大都炒得鹹鹹的很入味

這次分享的屬於干燒的方式  不另外加水

食材:三層肉一條  薑  蒜  青蔥 

配料:醬油  五香粉  冰糖或紅糖

作法一: 備料~三層肉切條 薑切片 蒜切片 青蔥切段

  

作法二:起油鍋  陸續放入薑  蒜  蔥白 炒香

  

作法三:加入三層肉拌炒

  

作法四:炒半熟後加入醬油和冰糖  繼續炒

         醬油依個人要吃的鹹度酌量加入

  

  

  

作法五:加入少許五香粉繼續拌炒入味

  

作法六:最後加入青蔥拌一下 即可起鍋

  

起鍋盛盤

也可另加點水放入五香豆干或海帶結一起燒煮喔