韓國料理-人參雞湯 - 教會與我的生活記事本 - udn部落格
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作家:recordist
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    韓國料理-人參雞湯
    2008/04/20 19:30:42
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    呵呵….去韓國那麼多趟
    一定要介紹的就是人參雞湯啦~~~
    超讚的~~
    電小二常吃的店叫”元祖人參雞湯店”
    它在
    月明洞附近的錦山
    錦山是高麗人參最大的產地中心

    每年的九月會辦人參節,會有各式各樣的活動
    例如:國際人蔘交易展、人蔘藥材料理制作及品嘗會、採蔘之旅、人蔘酒製作、切藥草體驗、製作旅遊紀念人參酒、人蔘展、傳統人蔘生產體驗…
    所以呢,在錦山買的人參產品最便宜
    回到正題,想當然爾

    吃的人參雞湯也是最道地的啦

    人參的香氣,入口即化的雞肉,濃郁的糯米湯汁
    食用的時候,可以依自己的喜好,加入特製的鹽巴,搭配爽口的韓國泡菜
    哇~~~
    好吃的咧..碗都見底了

    korea_151.JPG

     

     

     

     

     

     

    提供食譜,有興趣的人可以自己動手做

    【材 料】

     

     

    童子雞  1隻 
    人蔘  1~2支
    紅棗  5顆
    松子  少許
    栗子  3顆
    蒜頭  2~3顆
    糯米  適量
    水    適量
    葱花   少許
    花生粉 少許(沒有甜的哦)
    芝麻   少許

    【做 法】
    1.把紅棗、松子、栗子、蒜頭和糯米放入雞肚內,最後放入人蔘,再用牙籤從雞的尾端固定住。

    2.取一燉盅,將作法1的雞放入燉盅內注滿水,在燉盅口上封一層保鮮膜。 放入蒸籠中以中火蒸3小時後取出,再撒上葱花、花生粉及芝麻即可

     

    文章來源:電小二的攝理生活

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