小吃蚵仔煎 酥皮粉漿比例大公開 - 雜記簿 - udn部落格
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作家:H大
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    小吃蚵仔煎 酥皮粉漿比例大公開
    2022/03/10 23:28:14
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    蚵仔煎 淋醬

    豆瓣醬 1.5大匙

    蕃茄醬 1.5大匙

    味噌 1大匙

    砂糖 1大匙

    開水 300cc

    太白粉少許(勾芡用)

    蚵仔煎粉漿

    地瓜粉 50克

    太白粉 40克

    麵粉(中、低筋皆可) 10克

    開水 250~280cc

    https://www.youtube.com/watch?v=HPHy2pfTVbY

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