西洋蔘的確分為野生、半野生、人工培植三種。不過在市面上流通的真正野生西洋蔘很少，幾乎可以說「沒有」，因為真正的野生西洋蔘是受到「華盛頓公約」保護的，美、加兩國的西洋蔘生產州大都有立法禁採（或限採）野生蔘。因此在台灣，野生西洋蔘指的是半野生，簡稱「野生」~^^。

美加兩國，以「野生」（包括真野生和半野生）西洋蔘價錢分，一兩約從1500元至5000元，甚至有10000元一兩的行情。「培植」的西洋蔘約從200元至1000元。而中國產的就會比上述的最低行情再降50%，也就是野生的約7、800，種植的一兩不到100元。所以用中國產的來冒充美國花旗蔘的利潤驚人，低於行情很多的固然容易辨識，但略低於行情的恐怕更要小心，請找信得過的中藥行才好。

而西洋蔘不能去皮，去皮的話會大減其藥性，過去香港把去皮的西洋蔘稱為「粉光蔘」，表示為潔淨光亮的上等貨（現在香港也還有），但蔘皮的藥性相當重要，所以台灣早就不用刮皮的西洋蔘，只是還沿用「粉光」的名稱而已。因此差異性就在不去皮的比去皮的有效。

 

美國西洋蔘有三大來源,野生蔘,半野生蔘,和農場種植花旗蔘或泡蔘,其中,野生蔘集天然自然之精氣,為中藥中最高級的補氣藥,
實驗證明,西洋蔘對大腦有鎮靜作用,有雙向中樞調節也證明西洋蔘能,提高免疫力。
種植花旗蔘一般為3-4年採收.一斤約1500_2000
半野蔘為林地撒種一斤約2500_3000
野炮蔘一斤約30000至40000
副泡蔘一斤約15000至25000
最近幾年大陸也有坯育成功西洋蔘。但其功效及氣味較差。比較有腥羶味價格也較便宜斤約1000元

 

《蔘》的種類 

 

如何選購～食用人蔘最有療效 

 

1.紅蔘要挑主根粗圓、色澤紅棕透明者為佳。

 

2.邊修蔘(石柱蔘)要挑蘆長、身長、腳長者為佳。

 

3.野蔘以皮皺、紋路深密、蘆長、皮色略黃、切開呈泡棉狀者為上品。

 

4.白蔘須挑身矮胖壯實、斷面黃白、細皮白肉、紋路分明者為佳。

 

5.園蔘以蔘身結實壯大、質重、蘆長、腿長者為上品。

 

6.小心辨別，不要買到土人蔘(馬齒莧科)、華山蔘(茄料)、野豇豆(豆料)或商陸(商陸科)等假冒的人蔘。

 

7.不一定具有人形狀的人蔘，才是真正的好蔘。

 

8.無論買任何人蔘，都需聞其味道；香氣濃、味苦但微甜者，才是上品。

 

9.白蔘類最好選生曬蔘；紅蔘類則以吉林蔘為上品；大陸紅蔘則以邊條蔘的品質較佳。

 

10.買西洋蔘時，要避免買到以吉林白蔘或白芷混充的假貨。

 

.買回人蔘之後，可切片口含、煎熬湯汁或與其它食物、藥材燉煮，但需留意下列事項，才能達到最佳的療效：  

 

1.根據體質寒熱，慎選適合自己的蔘類。

 

2.根據不同季節，選用不同種類的人蔘，如春天宜平補，可選用糖蔘、白乾蔘及生曬蔘。夏天宜清補，可選用西洋蔘、皮尾蔘或白蔘鬚。秋天宜補陰潤燥，可選用糖蔘、掐皮蔘或西洋蔘。冬天則可選用新鮮人蔘。

 

3.根據人蔘種類來決定吃法，如紅蔘可蒸、燉、含；生曬蔘可蒸、燉、含、吞、泡；水蔘宜製藥膳或泡酒；西洋蔘宜燉、含、吞；蔘鬚則可拿來泡成茶水，日常飲用或煮粥。

 

4.早晨起床時，或睡前一小時，是食用人蔘的最佳時間，最有利於吸收。

真正的韓國人蔘分天、地、良、切、大尾、中尾、細尾、大韓民國人蔘。又稱紅蔘  。紅蔘包括韓國、日本、大陸吉林、長白山、等等人蔘。絕不是一般說的大陸人蔘、大陸產的人蔘屬性涼、不適合老人家彧體虛的人。

白蔘 分二種

一、白蔘又叫生晒蔘以韓國曲蔘 、長白野生蔘吉林晒蔘 稱之白蔘。

二、西洋蔘 也稱白蔘又稱粉光蔘 性較溫燥要看體質才可服用、

藥典記載西洋蔘屬性涼是錯誤的。

韓國人蔘的性味:甘微、苦溫、入脾、肺。

韓國人蔘大補肺中元氣、為提升免疫系統的良藥、

配五味子、麥文冬為生脈飲、療心血管系統、及高血壓、

心肌營養不良、冠狀動脈硬化、日本紅蔘配黃蓮可治療高血壓。

＃#遼產與韓國高麗產、一清一溫要分別。