精緻日式美食－擺盤優美、吃起來爽口好滋味

　　 這間店在去年就已經列在我的美食待吃清單裡了，一來由於對日式食物的喜愛，二來則是看上這裡室內裝潢的氣氛 。 這裡是有名的室內設計師甘泰來的作品（像是Brown Sugar、Room18都是他的作品喔），DOZO店裡面有半開放包廂、吧台、大眾座位區、還有私密的精緻包廂供特別貴賓預約使用， 重點是燈光與音樂的運用，讓店內的整體風格與氣氛很有Feel。
　

＜店內燈光的運用，讓整體氣氛很不一樣喲！＞

＜低海拔的座位區：桌子的高度跟走道一樣，入座的時候還得下兩格階梯＞

　

不只餵飽了胃，也是一種視覺享受

　　這天藉著慶Yuca生日之名，我們一行共計五人前來享用這頓美食， 由於那陣子比較忙碌些，於是並沒有事前上網訪查相關食記，於是點起餐來就很隨興了，從刺身、壽司、前菜 、沙拉、燒物、揚物到串燒，每種類型的菜色 都選個一樣，至多兩樣，就足夠讓五個女人吃得超級飽了(況且其中還有位只吃素的女人...)，每樣菜色都不錯，不論在味道上與視覺上都很有特色，不愧是創意料理。這頓吃下來，平均每個人約700元， 還外加每人點了一杯調酒，吃得相當滿足。

＜鮭魚酪梨壽司捲：酪梨入菜，再加上鮭魚，吃起來十分清爽＞

　

＜蜂蜜香檳醋香煎嫩鰻：酪鰻吃起來很嫩，沒有腥味，搭配上爽口生菜，十分開胃＞

＜韓風薄片刺身：生魚薄片很嫩(但不是我愛吃的那種生魚片口感)，配上蘿蔔細絲與香料，只能說有創意口感，但一點也不"刺身"的一道菜＞

＜蝦蟹雙鮮炸春捲：生新鮮酥脆，味道也不錯，但'創意'沒有十分鮮明＞

＜超人氣香蔥牛肉串燒：超級多汁，香氣四溢的一道菜＞

＜豆腐豚肉捲味噌燒：超口感不錯，裡頭豆腐軟嫩，外面的豬肉夠味＞

＜鱈魚卵灌雞翅：鱈魚卯的口感很特殊(好吃)，再加上入味的雞翅，推！＞

＜自慢脆皮燒雞：雞肉很嫩，表皮則很香，不錯吃＞

＜女人們各自點了四杯口味不同的酒＞

　　正值晚餐時間，邊寫邊看這些照片，搞得我肚子很餓，下回再帶小丸桑去吃一趟吧！免得他唉唉叫，因為三四味屋我也去過兩回，DOZO我也吃了，而他這兩家店一次都沒嚐過，日式食物，可是最愛日本的他，最喜愛的美食之一。

【台北．大安區】Dozo創作和食居酒屋

地址：台北市大安區光復南路102號1樓

電話：02-2778-1135

營業時間：pm6:00~am3:00
http://www.dozo.com.tw/