養心茶樓是台北市第一家全蔬食港式飲茶主題餐廳，
匯集五星級飯店的精湛廚藝，創新研發蔬食港點和素菜佳餚，提供消費者更多
元的選擇與高品質的用餐享受，食材皆富含高纖維的蔬菜瓜果類天然食材，品
質嚴選的豆類和穀類食物，以少量油脂、低糖、低鹽調味，保留蔬食的完整營
養素，呈現最真實的鮮甜與自然的食材風味。
養心茶樓推出下午茶超級優惠，以港式點心為主力，超過40種港式點心、
另搭配飯麵主食類、熱炒青蔬類、湯品及鍋類，品項多樣化，也是全台首家結
合港式及上海式點心於一堂的蔬食餐廳，今天來體驗，總共有20道餐點。
[松子起司鮮蔬捲]
清爽開胃的鮮蔬捲，是養心菜單排行榜的第一名耶～有吃蛋奶的可以試試喔。
一口咬下有著滿滿的新鮮生菜，外皮以海苔及蛋皮包覆，金桔醬及起士混合成
美乃滋，食用時還可美美的將新鮮紫蘇壓入，吸睛指數又升高不少。
[脆笛金絲捲]
以手工薄餅皮，內捲，有清爽的菇絲，筍絲，素火腿，酥脆的外皮以陳年醋膏
點綴，再搭配酸甜的蜂蜜芥茉醬，非常美味。小寶說，媽咪這金絲捲真好吃，
我可以吃妳的嗎？我說可以喔，但要給媽咪咬一口才知道口味兒。
[咖哩燒若串]
沒有仔細看的話，真的會以為是燒肉串，真的太像了，一口咬下竟然是杏鮑菇
，濃濃的南洋風味。
[柳松乾煸四季豆]
這一道我也很喜歡，單吃很鹹香夠味。
[薏仁絲瓜柱]
看到這道也胃口大開，一整個就是很賞心悅目，以澎湖角瓜清蒸，內鑲手工豆
腐與美白的薏仁，淋上素蠔油魚汁加百合，很清甜。
[蠔油淮山茄香煲]
三杯茄子，挖空紫茄內鑲了山藥段，茄子吃起來外軟內脆，材料亦有雞豆，俗
稱鷹豆，有排毒的效果。
[芋香子排]
類似葷食的燒烤肋排子排風味，這裡是以海苔及豆皮包覆加上燒烤醬，滿滿綿
密的芋頭泥；魔媽也常做這一道，但是她只有包上海苔，也是滿滿的芋頭泥，
外面以酸甜醋醬齊放蒸熟，兩者不同的口感，我都很喜歡。
[南瓜豆腐花]
新鮮熱豆花，淋上南瓜泥及蔬菜丁熬成的醬汁，吃起來軟嫩可口。
[天香腐皮捲]
這道我也喜歡，以腐皮包覆臭豆腐，軟中帶著酥脆，搭配鳳梨泡菜，開胃。
[蘿蔔絲酥餅]
一口咬下鬆酥的外皮和清甜的蘿蔔絲內餡，可以給個大姆哥了，真的讚啦。
[芝士焗白菜]
燉得軟爛入味的奶油香味白菜，表面覆蓋著大片金黃焗烤芝士，香氣十足。
[蟲草花腸粉]
多軟內脆口感多層次，腸粉裡有薄薄的米網，脆口的杏鮑菇，地瓜丁及橙黃
色的蟲草花，皮薄柔滑有Ｑ度，淋上香菜熬煮出來的淡香醬汁，非常清爽。
[薺菜焗燒餅]
高溫燙麵做成的酥香餅皮，內層是來自上海的薺菜，一口咬下有著野菜的香
氣。
[脆皮炸糕渣]
是宜蘭的炸糕渣演變而來的，不同的是這款外皮由米網拉花成形，薄薄酥香
，內餡以米飯製成的Ｑ潤糕體，佐以菇丁，筍丁，脆口的馬蹄，又是另一種
味蕾滿足。
[海苔手札條(甜)]
這種很像日式麻吉，但特別的是將日本海苔粉揉入糯米漿做成海苔麻糬，內
餡有鬆軟的紅豆泥，外層是花生粉，一口咬下，三種驚喜。
[八寶芋香拌飯]
加了多種蔬菜及配料拌炒後，覆蓋在芋香飯上，非常好吃。
[養心牛蒡飯]
使用宜蘭自然農法栽種的米粒，加入炒過的牛蒡絲及松子提味。
[養潤核桃露]
以生核桃烘烤後，磨成核桃泥，溫潤可口。
[芋泥西米露]
小火慢煮芋頭燉煮成泥，清爽西米露，還有芋頭丁增口感及風味。
[養心芝麻糊]
是一道中國傳統美食。將黑芝麻磨成末狀後，做成的糊狀甜品。
這天吃到整整20道養心蔬食，好吃到不在話下，每一道都很吸睛，垂涎三尺，
每道都吃，整個很飽足，適逢午餐結束時間，高朋滿座，開幕只有短短不到一
年時間，卻是天天客滿一位難求，一位難求沒關係，可以利用EZTABLE
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養心茶樓．蔬食.飲茶(素食)
地址：台北市中山區松江路128號2樓（捷運松江南京站8號出口旁）
電話：(02)2542-8828
FB ：https://www.facebook.com/yangshin2012
營業時間：11:30-21:30 午餐/晚餐/下午茶 全年無休
