有些食材不適合當作主食材，當做配菜少量使用即有畫龍點睛的效果。

烹飪時的一些配菜，常會剩下半截或一小撮，棄之可惜，

包裹藏進冰箱，

小東西藏得太隱密，經常忘記它的存在。

等想到時，已香消玉殞，懊惱不已，只能丟進廚餘桶。

總得想個辦法解決剩餘食材，發現蛋是個萬靈藥，

幾乎任何食材都能搭，且各有風味。

所以囉！看看冰箱裡還剩下哪些食材，

洋蔥、豌豆、高麗菜…，統統放進蛋液攪和，

加一些起司提味，餐桌上的菜餚就有了。 

食材

蛋4個

洋蔥1/4個

熟碗豆1/2湯匙

高麗菜或生菜1碗

培根適量

鹽適量

乳酪絲1湯匙

1、熱鍋將培根炒微焦盛起。洋蔥切絲，生菜切絲，培根切成小片。

2、將蛋打在碗裡打散攪勻，

再將洋蔥、碗豆、高麗菜、培根、乳酪絲、鹽放進碗裡攪勻。

3、熱油鍋將蛋液倒入，用小火兩面煎熟即可。

4、如果喜歡重味道，食用時加一點番茄醬也不錯。