酸菜白肉鍋不是沒有吃過，不過利用復古的吃法就很少了。前陣子被帶到圍爐酸菜白肉火鍋，重新看到北方正統吃法的酸白鍋，利用木炭在爐心悶燒，湯底持續沸騰，真的有圍爐的感覺。

　　　　　　

地址：106臺北市大安區建倫里仁愛路四段345巷4弄36號

電話：02-27313439

　　　　　　

　　這一天一群人上完課，就被帶到這間圍爐。既然有人願意請客，那我就來了～～（喂～～

　　位於巷弄之間的圍爐酸菜白肉火鍋，如果不是有人帶著，我可能會錯過。

　　在火鍋還沒正式上菜時，先來小菜。可以挑選。

　　聽說圍爐酸菜白肉火鍋是老店了，搭配酸菜的豬肉自然要好好挑選。順口的酸可以化解豬肉的油脂，豬肉的油脂也讓酸菜湯底多了肉香。

　　豬肉下吧下吧～～

　　

　　　　　

　　　　　

　　炸丸子。

　　茼蒿。

　　　　　

　　酸菜炒肉絲。

　　還有草蝦。

　　吸飽湯汁的凍豆腐。

　　　　　　

　　蘿蔔絲餅。蘿蔔絲與餅皮混合在一起，在嘴裡的麵粉香，讓人一口接一口。

　　　　　

　　　　　

　　說真的，這頓吃得比較忙碌（？）因為到了一半，就開始慶生，變成想要好好拍攝都沒辦法（下次也通知一下？XD）但大致上的感受都還不錯，想說就放出照片來吧。

　　聽說圍爐酸菜白肉火鍋算是老店了，能在台北待這麼久，也是有其特色吧？總覺得還有很多地方沒有拍到，這次只能就粗淺印象先記錄一下，看下次還有沒有人要跟著一起來用餐，有空好好拍攝了。