最近看電視學會的一道菜，超簡單，食材便宜的不得了，最適合我這種初級料理咖，其實一直沒有很愛麵腸這類素料，只是看人家做，光看到它的佐料就想像出一屋子蠔油烏醋焦香，今天買到新鮮現做的麵腸，便急著回家試做看看。

這家做豆製品的老闆可能個性太豪氣，麵腸做的超大，害我切的歪七扭八，大小不一(不會切還怪人家)，反正自家吃不用管美醜，有大有小還不是吃的嚇嚇叫。

電視上的作法是純蠔油，不加醬油和水，我擔心太鹹，自己把味道調淡，結果也還不錯。

材料：麵腸3~4條(視大小而定)、蔥2支、辣椒1支、薑適量

調味料：蠔油2大匙、醬油1大匙、香油少許、烏醋2大匙、水少許

蔥切段、薑切絲、辣椒切末備用，麵腸切小塊，入鍋煎到焦黃。

鍋中放入蔥段、薑絲、辣椒末，翻炒出香味，再加蠔油、醬油和少許水拌勻，稍微翻動，待醬汁略微收乾，起鍋前火開大，淋上香油和烏醋即可。

烏醋在這道菜裡扮演舉足輕重的角色，一淋上去香氣瞬間提升！

有點醜，但挺香的