2026年開春的甜點盛事，由「深夜裡的法國手工甜點」（簡稱深法）與法國頂級乳品「依思尼（Isigny Sainte-Mère）」的全年度深度合作開始。法國依思尼 AOP 奶油是高品質的代名詞，深法創辦人Rick一直以來使用依思尼 AOP 奶油，他表示依思尼的寶藏不止有奶油，各式乳製品亦值得珍視，例如：低溫發酵 16 小時的依思尼白乳酪、風味醇厚的米莫雷（Mimolette）乳酪，銅鍋熬煮的海鹽焦糖等等，均是甜點的夢幻加持。深法草莓季節饗宴，在依思尼乳品烘托下，格外令人期待。2026年並推出適合獨享的小尺寸，如「迷你草莓塔」、「花園草莓塔」，一樣使用依思尼AOP發酵奶油製作香脆塔皮，搭配新鮮上市的大湖豐香草莓。「草莓舒芙乳酪杯」、與帶有華麗感的「乳酪三重奏草莓可麗塔」則在蛋糕體與乳酪醬夾層中添加依思尼白乳酪，帶來輕盈香氣與絲滑質地。
農曆年前深法推出「依思尼聯名禮盒」，紅底燙金的禮盒搭配白色提袋、藍色側邊與提把，正好是法國國旗的三種顏色。禮盒中有五款手工餅乾：「香料焦糖鑽石餅乾」、「巧克力布列塔尼酥餅」、「塔皮餅乾」、「依思尼焦糖沙布列」和「依思尼米莫雷起司胡椒餅乾」，中央是法式水果軟糖。以低溫烘烤保留最純粹奶油風味的沙布列，搭配焦糖醬、焦糖粒與海鹽粒，細緻脆感耐人尋味。起司胡椒餅乾融入大量陳年米莫雷起司，搭配來自頂級產地的貢布胡椒，辛香鹹甜層層堆疊，特色鮮明。
深法創辦人Rick預告，2026年起每個重要的節慶檔期，深法都將推出法國依思尼乳品加持的經典烘焙，例如：母親節的薩瓦蛋糕、中秋限定的甜點禮盒、聖誕節的義式水果麵包和主顯節的國王派等， FB粉絲專頁會公告相關訊息。另外，2026年元月起顧客到店消費，將獲贈印有當月主題甜點與依思尼乳品簡介的精美明信片，集滿12張可兌換獎品。
位於金山南路巷弄裡的深法。
深法向來使用依思尼AOP發酵奶油，2026年更開啟與依思尼的深度合作。
白色乳酪草莓塔佐法國栗子泥。 使用依思尼AOP發酵奶油製作香脆塔皮，栗子的甜香結合馬茲卡彭起司的奶香，更襯草莓酸甜。
乳酪三重奏草莓可麗塔：在蛋糕體和夾層的乳酪醬中添加依思尼白乳酪，酸甜的大湖豐 香草莓，底部是酥脆塔皮。
迷你草莓塔，香脆塔皮底部刷上白巧克力，填以特製乳酪醬並藏有覆盆子櫻桃凍，頂部是新鮮大湖豐香草莓，並點綴檸檬皮。
迎接農曆新年，深法推出「依思尼聯名禮盒」，禮盒內包含五款手工餅乾：香料焦糖鑽石餅乾、巧克力布列塔尼酥餅、塔皮餅乾、依思尼焦糖沙布列和依思尼米莫雷起司胡椒餅乾和法式水果軟糖，售價1250元/盒。
於是我帶著聯名禮盒回家，紅底燙金的設計呼應台灣節慶，白色提袋與藍色提把，顏色是法國國旗的元素。
手工餅乾均使用依思尼AOP奶油。
下午時刻備好熱茶，手工餅乾一入口便能感受依思尼AOP奶油的奢華感。
五款餅乾中，我最欣賞依思尼米莫雷起司胡椒餅乾。
深夜裡的法國手工甜點
地址：台北市大安區金山南路二段141巷1號
電話：(02) 2367-3067
深法臉書專頁：www.facebook.com/minuit1200/
深法官網：manage/article/minuit.com.tw/shop/products
