鮭魚是我掌廚上菜的好朋友。胎胎沒有追求煎魚的高超技術，生活已經夠難了，不想再為難自己，於是鮭魚直接進烤箱等上桌就好。鮭魚雙面抹好鹽、胡椒與義式綜合香料，靜置一刻鐘後再進烤箱。期間我可以安心準備其他菜色。鮭魚烤熟後，盤上會出現不少魚油，我曾經留下來炒菜，但滋味還好，有天盤上的魚油特別豐盈，突然覺得可以打兩個蛋下去，將魚油與生蛋在盤上攪拌均勻後重新放入烤箱烤個15分鐘(500度)，出爐後烤蛋鮮香，豐富的魚油也找到合適的用途。
買了一盒鮭魚。
雙面抹好鹽與胡椒，並灑上義式綜合香料靜置。
500度烤一刻鐘出來後，盤上累積了一些魚油，這次的鮭魚沒有上次肥，魚油較少，打入兩顆生蛋。
輕輕將蛋打勻，並在蛋液上撒胡椒鹽巴與義式香料。
重新送回烤箱再烤15分鐘即可。
