詐乍暖還寒時候，最難將息。
春節遠去，日子開始在豔陽高掛和冷氣團肆虐間擺盪。
漫步於霪雨霏霏的中山北路二段巷弄裡，走過萬頭攅動的大人氣排隊名店法朗琪，眼前一家以叉為記的餐廳。
紅磚、木造、油燈、竹編，原有一股農舍般地溫暖，卻被大片鋪地磁磚給打回了原形，過於寬敞的座位，更使得氣氛顯得冷清 ......（你這版主會不會太機車了點？
）
翻開菜單一整個傻眼，台北一般漢堡店大約八到十餘種選項，做得好的已然不多，這家倒有八十餘種！
Well ...... not a good sign? 
選項太多，乾脆直接來一份菜單上最陽春的酸黃瓜漢堡，酸黃瓜數片、洋蔥、番茄、生菜葉，考驗基本中的基本。
配料少，硬碰硬，漢堡肉雖作全熟，仍頗為多汁，就著酸黃瓜片，口味還不錯，撐得起整個漢堡。
配菜的薯條頗似烘烤而非油炸，且是連皮削下，健康些，卻也少了香氣和口味，即使灑了香料，不沾番茄醬，很難嚼完。
諸家網友一致力諫的洋芋沙拉，還是不信邪選了。實驗證明，主流民意萬萬違抗不得。
蘋果汽水、蘋果紅茶各一。強迫中獎的飲料，果然沒甚麼可期待的。
一份極簡，自然得另點一份繁複的平衡回來。
澳洲漢堡，洋蔥、番茄配上甜菜根、培根、煎蛋、起司，澳洲鄉親平日都吃這麼好？
不僅層次繁複，口感也立體許多。
漢堡包雖缺乏硬度，頂上的五穀雜糧卻使得咀嚼時需費些勁兒，且使得漢堡的口感更加豐富，巧妙地將劣勢扳回。
照例，來一張咬牛的證據！ 
相較於 Bravo，雖然 Forkers 食材的精緻度和成品的完整度都弱些，但我雖然願意再來，只是，能不能把配菜和飲料都換一換啊？
馬大文字寫得好！
小弟被馬大勾勒出《Forkers Gourmet Burgers》畫面～
於是先擬（掰?）了食記的頭二段草稿：
這不是漢堡店、是時光機，藉著味道與場景，讓時間在Forkers的空間裡，流轉、凍結，終究失去了計算的意義，讓我回味（或許也讓馬大回味）起1928年，美利堅大蕭條的前夕，衣香鬢影過後，鮮活而斑駁的小鎮記憶，汗流浹背的卡車司機，取代淘金的礦場勞工，在那不得不新舊雜處的年代，再進化的新漢堡繁複、善變，詮釋著西部墾殖歲月的舊符號；
透過投影燈照射下的對稱反差，Forkers漢堡彷彿落難的貴族，無法參與的過去，是那不再華麗的盛年，洗禮、穿梭，速食文化影響了漢堡的態度，經由後現代的時空，來到2010的台北，冷清的Forkers，于極簡與繁複間擺蕩，早春、逆境下的苦澀，我小心翼翼咀嚼一口漢堡，霎時感覺：慢慢滑進了喉嚨的、是不得已的時代痕跡，雖然心痛，卻是難以吞嚥的幸福（Ｉ hope so啦？突然覺得：自己也可以當部落食客） 。
經由馬大文字，小弟親身至《Forkers Gourmet Burgers》體驗兩回（還順便嚐試了Bravo Burger、Burgehood、JB Burger、AN Burger、En Burger，ｂｔｗ：馬大是否會寫～內湖住家附近的Juicy Burger呢？），嗯，客人擠到爆肝的Forkers忠孝店，與馬大的中山店之清幽無譁，可是相去甚遠，以雙面煎荷包蛋形式呈現的班尼迪克蛋與炒蛋，尤為經典，馬大如欲體會不一樣的Forker風貌，歡迎逢週六晚間～至忠孝店體會咱箇一二，或許馬大口福際遇，遠勝小弟囉（小弟考慮煩請同行食伴＜文字比小弟好上許多＞在復活節or4月7日ｐｏ出食記）。
馬丁諾 於 2010/03/29 10:24回覆裘斯漢堡是一定會寫的，相較於市區的幾家名店，裘斯其實並不輸人呢～～
那個米朗琪我也覺得非常莫名其妙
不過就是鬆餅 再怎麼好吃也還是鬆餅啊
有需要花兩個小時排隊吃鬆餅嗎?(我有朋友真的去排過)
不知那些人在想什麼耶
馬丁諾 於 2010/03/17 15:41回覆
馬丁諾 於 2010/03/16 22:09回覆
馬丁諾 於 2010/03/15 22:37回覆
妳家外國人又要大顯神威了嗎？記得要分享大家啊！
馬丁諾 於 2010/03/15 05:38回覆
馬丁諾 於 2010/03/15 05:31回覆
讀完後
感覺馬丁諾大大覺得不怎麼樣耶
馬丁諾 於 2010/03/14 23:08回覆
馬丁諾 於 2010/03/14 21:52回覆
