不知道是去年還是前年開始，家裡到桃園火車站的路上，就開了兩三家的古早味蛋糕，短時間之內開了好幾家的古早味蛋糕，讓我想起以前唸書時的葡氏蛋塔店，大家一窩蜂的開，之後一間一間的倒掉，像這種因為熱潮而開的店，都開不了多久，就關門大吉啦~~~

住家附近的大川本舖古早味蛋糕開了一年多將近兩年，由一對年輕的夫婦一同經營。老闆娘對自己的產品非常的有信心，對自家產品有信心從他們使用的原料上可以得知，老闆娘也很自豪的跟我說：「為什麼我們能撐到現在，就是我們用的原料攤在陽光下，不怕人家看。」老闆娘的自豪，讓人感到這是一間真材實料的店。

老闆娘對原料的選用，選擇進口的麵粉、統一沙拉油及白殼有機蛋。

大川本舖總公司在高雄，加盟店用的原料，可用公司建議的品牌。但南平店的老闆則選用售價較高的進口麵粉，使用油則是用國內大品牌，蛋選擇有機的白殼蛋。

許多蛋糕店用的是液體蛋，液體蛋通常都是被人家退貨，不好的蛋或較不新鮮的蛋。為什麼這家店要選擇多一道打蛋殼手續的蛋，而且還是用有機蛋，重要的是要讓客人吃的健康，所以在原料選擇上，都是使用比公司建議貴還要多的材料。

↑傳統手工現做現烤，堅持讓客人買到最新鮮的蛋糕，絕不賣隔夜蛋糕，所以在這邊買蛋糕，不用擔心買到前一天的。

這次因為活動需要，訂了20幾個蛋糕，早上10點多就要取貨，而他們早上10點半才開門，為了配合我的時間，他們提前半小時開門。當我拿到蛋糕的時候，每個蛋糕都還有餘溫，為了讓我拿到當天現做的蛋糕，老闆夫婦倆一大早五、六點就上工，真的是很用心的店家。

↑一塊蛋糕可切10-12片，每片的大小都可以調整的，我曾請老闆娘幫我一塊切八片，我覺得8片太大，切12片剛剛好。

因每一塊蛋糕大小不一樣，價錢也不一樣，蛋糕價錢是用秤的，每塊蛋糕大約90-100元。蛋糕平常只用塑膠提袋裝起來，若要裝在紙盒裡面，則要另外加8元。若是買來自己吃的，用塑膠袋裝著就好了。

另外，店家還有買12送1的活動，這種活動不是每家大川本舖都適用，只適用於桃園南平店。

↑蛋糕顏色比較黃，不是加人工色素進去，是因為使用有機蛋，其蛋黃顏色較深所致。

蛋糕綿密細緻，非常的濕潤，就算冬天放在室溫下兩天，也一樣濕潤，一點都不影響蛋糕的口感。

大川本鋪古早味蛋糕(南平店)

住址：桃園市南平路149號

電話：03-3570900/0918211788

營業時間：10:30-21:00(19:00最後一爐，賣完為止)