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詳細資料ISBN：9789571172309 規格：平裝 / 320頁 / 20K/ 19 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 臺灣的幼兒有許多飲食的問題，201 年7月22日的新聞報導：幼兒的飲食中有45%對零食相當依賴。孩子從小飲食不正確、吃入過多熱量，會因肥胖細胞體積增加，導致長大後肥胖。 幼兒其生長發育十分快速，必須藉由攝取食物中的營養素而達成的。小孩的體軀雖小但因為了製造體內的骨骼、血液，每單位體重所需的營養素比成年人還多，雖然所需的營養素多，但亦不能毫無選擇地亂吃，需有正確的飲食計畫，方可發育出健康的孩子。 正確的飲食計畫即為均衡地攝取各種營養素，所謂營養素就是食物吃進人體後，經由消化作用變成為人體所吸收、利用的有效物質。幼兒該攝取哪些營養？餐點的設計上又該注意什麼？ 本書共六章，包括幼兒期營養與飲食、幼兒期飲食問題、幼兒罕見疾病及治療、幼稚園膳食管理、幼稚園四季循環菜單等。經由作者營養師、菜單設計的專業，撰寫本書，兼具理論及實務。 |
| Google搜尋參考資料: 1. 博客來-幼兒營養與餐點設計 2013年9月27日 ... 幼兒該攝取哪些營養？餐點的設計上又該注意什麼？ 本書共六章，包括幼兒期營養與飲食、幼兒期飲食問題、幼兒罕見疾病及治療、幼稚園膳食管理、 ... 2. 博客來-嬰幼兒營養與餐點(三版)(含光碟) 本書內容涵蓋五大篇：營養學概論、食物代換與餐點設計原則、團體膳食、嬰幼兒期營養、嬰幼兒營養教育與課程設計。全文以簡單的文字敘述，有系統的表格整理以及 ... 3. 幼兒園餐點設計建議 - 董氏基金會-食品營養特區 利用以下二個步驟，檢視園所現有的餐點表，讓餐點的營養更均衡！ 下載餐點檢核表. STEP1 檢視一天的餐點材料. 1. 看看一天各餐的材料包含了哪幾類食物？每日餐 ... 4. 【第一章】 新北市公私立幼稚園餐點工作概況 - 新北市幼兒教育資源網 故在餐點供應上更需要特別費心安排，如何設計並且製作兼顧營養、美味、健. 康、安全的餐點，讓幼兒養成正確的飲食習慣，也成了幼稚園教師及相關人員重. 要的工作 ... 5. 嬰幼兒營養餐點設計之互動式多媒體系統ESTABLISHMENT of AN ... 本研究. 的目的為設計一套嬰幼兒營養餐點設計之互動. 式多媒體電腦輔助系統，提供營養均衡的餐點設. 計功能，協助幼教人員或幼童家長設計適當的嬰. 幼兒營養餐點 ... |
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資料來源：博客來 |
