上星期應朋友之邀，到台北市開平餐飲學校所屬的餐廳餐聚。據說位置很難訂，連續訂了五次才訂得到。主要是深獲食客歡迎，其次是座位有限。
這家學生實習餐廳，價位平易近人，一道菜平均只需150元，味道好吃更不再話下，怪不得一位難求。點菜吃飯他們都會提供免費的公司湯，所謂公司湯像是香港的例湯，煮好一大鍋，每天的口味不同。那天喝的是南瓜排骨湯，濃郁的南瓜香味，清甜可口。
以前都沒想過南瓜可以煮排骨，所以昨晚就買了一個小南瓜，想要依樣畫葫蘆。南瓜可以煮久一點，這樣南瓜就會變成糊狀，喝起來有綿綿的感覺。
南瓜排骨湯
材料排骨 40元
南瓜一個 30元
蜜棗三顆 3元
調味料
鹽巴
做法1. 排骨清洗後再汆燙，汆燙後再清洗一下
2. 南瓜去皮切成小塊，有些人會把南瓜籽去掉，我則喜歡保留
3. 南瓜、排骨、蜜棗都放進鍋子
4. 加許適量的水
5. 慢火煮約一小時
6. 加入鹽巴調味
7. 上湯了
