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小文子的廚房雜記
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    夏之味--滷之味
    2010/07/25 20:53:25
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     夏天可能太熱,胃口也不好,更不想大汗淋漓在熱上加熱的廚房做菜。所以最近都在學老外,餐餐在外。
      太太在未放暑假以前,信誓旦旦要在暑假當主廚。但暑假已過了一半,廚房還沒看到她洗手作湯羹的縱影。這也不能怪她,暑假她並沒閒下來,依然忙個不停。有兩星期是課輔,最近學開車,把筆試當作聯考準備,不知是不是老師個性,我想她一定是希望考一百分,我們偷看了她的筆記,密密麻麻記一堆。我想,駕照考筆試又沒排名,不是合格就好了嗎?
      外面吃多了也會吃膩,由於太太考駕照在即,所以今天晚上就留家裡吃,做些好吃的,讓她更有營養應付考試。
      這道菜算是大雜燴,把一堆喜歡吃的食材放到滷汁去滷,所以食材可以按照大家的喜好搭配。
    我們這一鍋有:香菇、白蘿蔔、棒棒腿、貢丸、板豆腐。
      滷汁的調配也很簡單,在鍋中加入適量的水,加入澛包、適量醬油、胡椒粉、生油、精鹽。


    澛味
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