每天下班到公館的水源市場買菜，回家煮好飯後，就邊吃飯邊看阿基師的＜型男大主廚＞，阿基師教的很多菜色中學起來的真的不多。但有一樣絕活卻是學自阿基師，就是切胡蘿蔔絲。以前都切不好，現在一條胡蘿蔔不用三分鐘就可以切成一盆胡蘿蔔絲，放在保鮮盒裡就可以備用。胡蘿蔔不僅營養豐富，而且也能增加菜餚的顏色，絕對是炒菜的利器。
　　胡蘿蔔先洗淨去皮，然後橫切成薄片，再把薄片切成絲毫大功告成。如果刀功好，還可以有節奏的切。